Como fazer manteiga chantilly Espalhe para Steaks

Como fazer manteiga chantilly Espalhe para Steaks


Bifes de restaurantes parecem sempre gosto melhor do que aqueles que você cozinhar em casa. Melhores churrascarias usar apenas USDA Prime carne, que sempre tem um gosto superior aos graus de escolha e Select encontrados na maioria dos supermercados e açougues. Muitas vezes, a razão de um restaurante de carnes parece derreter na boca é porque ele é coberto com um montão de manteiga chantilly. A próxima vez que você grelha, grelhar ou assar pan seu corte bife favorito, cobri-lo com um pacotinho de manteiga propagação chicoteada para elevá-lo a partir saborosa para ótimo.

Ingredientes e aromas



De manteiga sem sal combina bem com ervas e temperos.


Sempre comece com doce, manteiga sem sal. Espumante manteiga salgada pode sabor amargo quando você adicionar as especiarias, ervas e outros condimentos para ele. Traga a manteiga sem sal à temperatura ambiente, mas não quente o suficiente para torná-lo corrimento. Utilize apenas ervas frescas e limão fresco ou suco de limão.

Misturando e Armazenamento



Misturadores de mão faz misturando fácil.


Ervas e outros temperos misturam de forma mais uniforme na manteiga morna. Bata os temperos para a manteiga com uma batedeira por um minuto ou dois. Cubra a manteiga e deixe os sabores se casar em um lugar fresco por cerca de uma hora. Antes de refrigeração, de rolar a manteiga em toras com papel manteiga para o corte fácil em guias mais tarde ou embalá-lo em ramekins para fácil spooning. Ao servir convidados, pressione a manteiga em moldes para fazer formas extravagantes. Manteigas aromatizadas pode ser refrigerado durante alguns dias antes de servir ou congelado por até três semanas. Duplo-wrap congelados manteiga em filme plástico, como manteiga absorve facilmente sabores de alimentos ao redor.

Butters tradicionais



Ervas frescas adicionar uma explosão de sabor a manteiga.


Manteiga de ervas francês é a manteiga chicoteada mais convencional usado em bifes restaurante. É temperado com vinho branco, cebolas, alho, salsa, tomilho e, às vezes, algumas pequenas alcaparras. Uma versão mais simples contém suco de limão única, salsa, sal e pimenta. Os amantes da erva pode apreciar manjericão fresco, endro, salsa, alecrim, sálvia, estragão, ou uma combinação de ervas. Adicione algumas gotas de suco de limão para fazer a erva sabores rebentar. Uma colher de chá de rábano preparado ou algumas gotas de molho inglês acrescenta um toque especial a qualquer uma destas combinações.

Butters exclusivamente Flavored



Manteiga com cogumelos picados é uma cobertura bife perfeito.


Uma vez que você ficar viciado em manteigas aromatizadas, explorar outras combinações de sabor. Adicione os cogumelos porcini secos finamente picada e vinho tinto para manteiga sem sal para aprimorar bifes com uma cobertura de cogumelos. Dê steak um pontapé picante com uma manteiga enriquecida com chipotle e suco de limão. Manteiga misturada com coentro, suco de limão e cominho confere um sabor mexicano. Misturar a manteiga com pedaços crocantes de bacon, bourbon, açúcar mascavo e xarope de bordo cria um bife distintamente sabor.

Seja aventuroso

Espumante manteiga aromatizada melhora muitos outros alimentos além de bife. Coloque-o em peixe, carne de porco ou frango filés grelhados. Misturá-lo em arroz cozido; top legumes assados ​​ou cozidos no vapor com um tapinha; ou criar a melhor batata cozida que já provou com uma colher. Você pode até usá-lo como um diferencial para o pão quente ou rolos. Manteiga sempre adiciona riqueza para um prato, e manteiga aromatizada acrescenta ainda mais sabor e profundidade.