Baixo teor de gordura salsicha de peru é mais saudável porque tem menos colesterol e gordura saturada do que a variedade de carne de porco e carne bovina. Diversos fabricantes fazem salsicha de peru, mas você também pode fazer o seu próprio. Ao fazer o seu próprio salsicha, você pode controlar a quantidade de sódio na sua alimentação, bem como o sabor da salsicha. As especiarias que você usa dependem do tipo de salsicha que você quer fazer. Por exemplo, uma salsicha italiana teria uma mistura de especiarias diferente do que uma salsicha pequeno-almoço. Independentemente do tipo de especiarias que você usa, você adicionar cerca de 2 colheres de sopa. de especiarias mistura para cada libra de peru à terra.

Instruções

1

Misture as especiarias secas eo sal em uma tigela pequena.

2

Borrife uma frigideira com spray de cozinha antiaderente. Aqueça a frigideira no meio.

3

Adicione as especiarias para a frigideira. Agita-se as especiarias com uma espátula, durante 30 a 60 segundos. Aquecimento das especiarias libera os óleos e os torna mais saboroso e aromático.

4

Despeje a água sobre as especiarias. Deixe-os ferver por 5 minutos. Junte o xarope de bordo, se desejado. A água faz com que seja mais fácil de misturar as especiarias na carne. A água também absorve as especiarias e combina os sabores.

5

Desligue o fogo e cubra a frigideira. Deixe a panela esfriar à temperatura ambiente.

6

Retire o peru à terra da geladeira e divida-o em uma tigela grande.

7

Despeje a frigideira de especiarias para o peru. Misture o peru com as mãos até que todas as especiarias são completamente misturados.

8

Cubra a tigela com filme plástico e guarde-o na geladeira por 24 horas para permitir que as especiarias a permear a carne.

9

Forma a salsicha em rissóis e envolvê-los em plástico ou colocá-los em sacos plásticos. Cozinhe a salsicha imediatamente ou armazená-lo na geladeira por até sete dias ou no freezer por até três meses.

Dicas:

• Há centenas de combinações de especiarias para salsicha. Se desejar, você pode substituir qualquer um dos especiarias listados para as especiarias de sua escolha. Para uma salsicha italiana doce, tente 1 colher de chá. cada um de manjericão, alecrim, orégano e manjerona; 1/2 colher de chá. cada um de alho em pó, anis, pimenta preta e erva-doce. Você também pode usar uma mistura-tempero salsicha premade.