Como fazer Líquido Yogurt

Se você gosta de iogurte, você ficará contente em saber que você pode torná-lo facilmente em sua própria cozinha para menos do que custa para comprar no store-- e você pode ajustar as quantidades dos ingredientes até encontrar a consistência e aroma que você como melhor. Os únicos elementos essenciais para uma boa iogurte são um fermento iogurte com culturas vivas, a temperatura adequada e equipamento estéril.

Instruções

1

Ferva seus frascos de conservas e tampas para higienizar-los, e tomar o seu iogurte fora da geladeira.

2

Mexa o leite e leite em pó juntos em uma panela de aço inoxidável. A quantidade de pó utilizado determina como sólido ou líquido o produto final será. Usando 2 qts. leite desnatado com meia xícara de pó resultados em uma consistência corrimento; se você adicionar 1 xícara de pó, o resultado será uma consistência de pudim-like.

3

Adicione o açúcar ou Sucralose a gosto. Dois qts. leite precisa de cerca de 1 xícara de açúcar a gosto doce, mas apenas 2 colheres de chá. de sucralose. Há uma enorme diferença de calorias entre os dois.

4

Aquecer o líquido lentamente, agitando-lo com freqüência. Encha seu dissipador com água e cubos de gelo enquanto o leite está a aquecer. Retirar o leite do calor quando atinge 190 a 200 graus F. Coloque-o na pia para resfriar rapidamente.

5

Mantenha o seu termômetro na panela e vê-lo como o leite esfria. Leve a panela fora da água quando a temperatura do leite atinge cerca de 115-118 graus F. adicionar o iogurte para o leite e mexa bem mas lentamente.

6

Despeje o leite em frascos de conservas e os cobri-los. Coloque os frascos no forno e ligar a luz do forno. A idéia é deixar o iogurte incubar a 110 graus F, e à luz de baixa potência em seu forno geralmente manter o iogurte em torno desta temperatura. A janela ensolarada também podem funcionar bem.

7

Deixe o leite incubar 3-6 horas. Defina o temporizador forno para lembrá-lo. Incline os frascos para ver se o iogurte começou a coagular. Se ele tem, coloque os frascos na geladeira. O iogurte vai durar de 2 a 3 semanas.

Dicas:

  • Antes de adicionar seu iogurte comprado em loja para o pote de leite, coloque em uma tigela, adicione 1 xícara da mistura de leite quente e mexa bem. Isso torna mais fácil para combinar com o resto do milk.Set 1 copo de iogurte de lado em um recipiente separado para usar como um acionador de partida para seu próximo lote.