Stevia tem sido usada como adoçante por tribos nativas da América do Sul por centenas de anos. A erva pode ser 30 vezes mais doce que o açúcar e livre de calorias. Ao contrário de adoçantes artificiais, Stevia é uma excelente adoçante para cozinhar e assar, uma vez que não quebrar no calor. Dependendo da receita ou utilização, pode ser melhor usar extracto líquido, em vez da versão seco da erva. Fazendo um extracto líquido para fora da erva em pó é um processo fácil e sem complicações.

Instruções

1

Encontre um esteviosídeo de boa qualidade, que é a versão extraída da folha de estévia seca. Deve ser esbranquiçado na cor. Certifique-se que o extrato é de uma companhia respeitável que torna seu extrato a partir de um estoque saudável e segura da planta. Além disso, prestar atenção ao processo de extração utilizado, e garantir que não enchimentos ou outros ingredientes artificiais são adicionados. Extracção aquosa tende para se obter o produto mais utilizável.

2

Medida 1 colher de chá. de esteviosídeo. Coloque o esteviosídeo em um 1-onça engarrafar.

3

Medida 3 colheres de sopa. de água purificada e misturar com extrato de esteviosídeo medido anteriormente. Misture bem até que todo o esteviósido é dissolvido e o produto resultante parece água clara.

4

Selar frasco com tampa conta-gotas. Armazenar em local fresco e seco.

Dicas:

• A importância de se obter um bom extrato de esteviosídeo qualidade não pode ser subestimada.
• Desinfetar frasco por lavagem com água a ferver antes de usar. Isto ajudará a prevenir o crescimento de bactérias e ajudar o extrato durar mais tempo.
• Um extracto à base de álcool também pode ser utilizada e vai produzir um extracto mais fortemente aromatizadas. Para fazer, substituir quantidades iguais de álcool para a água.