Os lagostins são abundantes no sudoeste da Louisiana, e caudas de lagosta congeladas já pode ser comprado através da Internet, tornando possível para que todos possam desfrutar destas maravilhosas crustáceos. Este cremoso e picante mergulho lagostim pode ser servido em escudos de pastelaria individuais, ou servido com bolachas ou crustini. Siga estes passos simples para fazer este favorito do partido.

Instruções

1

Derreta a manteiga em 2 qt. panela. Adicione a cebola, aipo e pimentão. Mexa bem até que os vegetais estão murchas.

2

Mexer em pimentão, pimenta caiena e alho.

3

Incorporar vinho, xerez e suco dos moluscos na panela para deglaze. Reduza o fogo para ferver médio.

4

Adicione os pedaços de queijo creme, um de cada vez, mexendo até derreter e combinado.

5

Adicionar caudas de lagosta e mexa bem. Simmer cerca de 5 minutos ou até que os lagostins são quente.

6

Remover lagostim mergulho do calor e tempere a gosto com sal adicional. Decore com tops de cebola verde e salsa fresca.

Dicas:

• Isso também é delicioso servido em metade de um abacate.
• Em Cajun cozinhar, o trio de cebola, pimentão e aipo são comumente referido como "a trindade" ou "os três santo".
• Ao adicionar creme ou leite evaporado para isso, você também pode fazer uma sopa cremosa.
• Caudas de lagostas devem ser descongeladas à temperatura ambiente antes de cozinhar. Nunca cozinhá-los congelados como eles vão cozinhar demais e se tornar elástico. Para descongelar lagostins, coloque embalagem selada em uma panela de água morna até que descongeladas, cerca de 20 minutos.
• Não substitua a margarina por manteiga.