Alguns queijos exigem ingredientes extensas, de preparação e de envelhecimento para o produto final para terminar e estar pronto para comer. Uma alternativa interessante e relativamente simples, queijo de iogurte, não é difícil ou morosa para preparar. Porque iogurte separa facilmente, com o soro líquido drenando longe do iogurte mais sólido, o iogurte sólido deixado para trás é "queijo de iogurte" porque se assemelha cream cheese. Você pode fazer o queijo iogurte usando qualquer tipo de iogurte natural que não contém gelatina - gelatina inibe a separação do soro de leite.

Instruções

1

Colocar o filtro para o café carrinho filtro de metal para forrar o interior do filtro.

2

Despeje o iogurte no filtro de café, enchendo-o até o topo.

3

Defina o filtro com o iogurte sobre a pequena tigela. Cubra o iogurte na tigela com um pedaço de filme plástico.

4

Refrigerar a iogurte no filtro durante pelo menos 8 horas e, em seguida, deitar fora o soro de leite que se acumulou na pequena tigela.

5

Raspe o queijo de iogurte a partir do filtro de café utilizando a espátula. Transferir o queijo de iogurte para um recipiente de plástico e cobrir o recipiente hermeticamente.

6

Refrigerar o queijo de iogurte para entre uma e duas semanas.

Dicas:

• Especialistas do Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início sugerir um segundo período de drenagem de mais 8 horas, pesando o iogurte com algo moderadamente pesada - uma tigela de sopa de cerâmica, por exemplo. Decantar o soro de leite que se acumula na pequena tigela de novo.
• Você pode tipicamente fazer 1/4 libra de queijo de iogurte com 2 xícaras de iogurte.