Hot, massa crocante e suave, sorvete cremoso combinam para fazer uma deliciosa sobremesa que é aparecer em menus de costa a costa. Embora os alimentos fritos profundos podem ser considerados insalubres, eles são tão popular como nunca, e os chefs estão experimentando com fritar tudo, desde barras de chocolate para tiras de bacon. Com paciência e atenção, é possível fazer esta maltratado com tempura de sorvete tratar em casa, desde que tenha uma fritadeira ou uma panela grande, mas profunda em que você pode fritar.

Instruções

1

Misture a farinha de arroz, água com gás, extrato de baunilha eo sal e bata até obter uma massa lisa e livre de grumos. Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de o utilizar.

2

Colher bolas de sorvete em uma assadeira, usando uma colher de sorvete. Trabalhar rapidamente para evitar o excesso de fusão. Coloque a bandeja de sorvete no congelador por pelo menos uma hora antes você quer fritar o sobremesa. Você precisa as bolas de sorvete para ser tão duro quanto possível, de modo que eles vão suportar o processo de fritura.

3

Aquecer a sua fritadeira, ou o óleo em uma panela profunda a 400 graus Fahrenheit.

4

Mergulhe as suas bolas de sorvete em sua tempurá e diminuir cada bola individualmente no óleo quente com uma escumadeira. Não coloque muitos em sua bandeja ao mesmo tempo, uma vez que irá reduzir a temperatura do óleo e não permitir espaço suficiente para as bolas para fritar uniformemente.

5

Frite até que a massa esteja dourada, que deve demorar cerca de 20 segundos.

6

Remover as bolas do óleo e escorra em papel de cozinha, antes de aspersão com açúcar de confeiteiro e servir. Se você estiver se sentindo particularmente decadente, você pode servir as bolas de sorvete com um molho de chocolate ou framboesa coulis quentes.

Dicas:

• Se você estiver fritando várias bolas, retornar a sua bandeja para o freezer entre os lotes, de modo que os restantes bolas de sorvete não derreter.
• Verifique a temperatura do seu óleo entre cada lote, e trazê-lo de volta a 400 graus, antes de colocar mais bolas de sorvete para fritar, uma vez que o sorvete irá resfriá-lo.
• Experimente com diferentes sabores de sorvete e molhos.