Para fazer o vinho país, você pode usar bagas e frutos encontrados na zona rural ou que crescem selvagens em seu jardim. Tenha cuidado com as medições e certifique-se que você tem os ingredientes certos, como a levedura utilizadas para fazer o vinho, ácido tartárico e campden comprimidos ou de potássio metabissulfito de pó para garantir que você obtenha a bebida perfeita.

Instruções

Fermentação

1

Coloque as frutas em um saco de nylon e esmague com um espremedor de batatas. Esmague um comprimido campden e polvilhe sobre os frutos esmagados. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

2

Medir o ácido no suco com um kit de titulação. Deve haver 6-7 gramas por litro para vinho tinto seco e 6,5-7,5 para os vinhos brancos secos. Adicionar ácido tartárico se há suficiente Isna € ™ t, em 1/8 de colher de chá. intervalos. Medir após cada dose até que você tenha a quantidade desejada de ácido tartárico.

3

Medir a temperatura do sumo. Ele deve ser entre 70 e 75 graus Fahrenheit.

4

Medir o nível de açúcar com um hidrômetro. Se você tem menos de 22 Brix, dissolver 1 xícara de açúcar em 1/3 xícara de água, deixe ferver, esfriar e adicione o suco de uma colher de sopa de cada vez. Se você tiver muito açúcar, adicione água para o suco.

5

Dissolva o fermento na água morna e esperar por ele para bolha. Depois que ele faz, derramá-lo dentro do saco de nylon e agitar suavemente. Cubra com o pano e deixe em um lugar quente - aproximadamente 60 a 75 graus Fahrenheit - para sentar-se durante 24 horas.

Fazendo o vinho

6

Verifique o líquido a cada dia para garantir que ele está fermentando. Agita-se duas vezes por dia.

7

Meça o líquido com freqüência com o hidrômetro. Uma vez que atingiu 0,5 Brix coe o líquido dentro de um balde. Cubra e deixe por 24 horas.

8

Esvaziar o líquido tensas em um jarro higienizado. Adicionar água fria que foi previamente fervida. Encha o jarro e selar com a tampa. Mantenha-o coberto fora com o suco de uva ou vinho e esvaziá-la em outro jarro semelhante após 10 dias.

9

Deixe o suco de sentar-se por 6 meses. Depois de seis meses, sifão o suco através de uma mangueira em garrafas de sanitização para se livrar de sedimentos. Cortiça dos frascos, deixe em um local fresco e escuro e deixe por mais 6 meses antes de beber.