Kielbasa polonês é versátil. É usado para qualquer refeição do dia. Pessoas cozinhar kielbasa com ovos mexidos no café da manhã, kielbasa grelhado com cebolas salteadas como um sanduíche para almoço e kielbasa frito com chucrute para a ceia. Alguns servem kielbasa como hors d'oeuvres para festas ou eventos familiares. Aqueles que fazem kielbasa polonês caseiro pode controlar a quantidade de gordura adicionada para a salsicha e fazer versões mais saudáveis do que aqueles que foram adquiridos na loja.
Instruções
1
Lavar o porco ou salsicha embalagem várias vezes e coloque-o em uma tigela pequena com uma tampa. Leve à geladeira as tripas até concluir a fazer a salsicha.
2
Corta-se o ombro de porco em pedaços pequenos que irá trabalhar com o seu moedor de carne. Moer a carne enquanto ele ainda está frio e coloque em uma tigela grande.
3
Adicione a água, descascadas e pressionou alho, sal, pimenta e orégano. Usando-lhe as mãos, amasse a carne e as especiarias até que esteja completamente incorporado.
4
Dê um nó numa extremidade do invólucro de porco / salsicha envolvendo a extremidade do invólucro em torno do seu dedo e dobrando a extremidade através do laço. Puxe o laço apertado para formar o nó. Passe a extremidade aberta da tripa grossa / salsicha em pequena extremidade aberta do funil.
5
Colher um par de colheres de carne dentro do funil. Pressione a carne na carcaça. Aperte a carne para baixo até que se chega ao final atado do invólucro. Repita até que você tenha usado toda a carne. Se preferir ligações kielbasa, torcer o invólucro em intervalos de seis polegadas para formar ligações como você encher o caixa.
6
Deslize a embalagem fora do funil e dê um nó no final. Role o kielbasa em uma espiral circular.
7
Enrole o kielbasa em plástico ou coloque em um saco plástico tamanho do galão. Leve à geladeira por até dois dias antes de usar ou congelar durante vários meses.
8
Cozinhe a lingüiça até que a temperatura no centro é de pelo menos 165 graus F.
Dicas:
- Ao comprar o seu ombro de porco, peça ao açougueiro não para aparar a gordura quando a moagem da carne de porco. Você precisa de um pouco de gordura na salsicha para o sabor, ea gordura ajuda a manter o kielbasa juntos. Se você quer a salsicha a ser mais saudáveis, remover parte da gordura quando moagem do ombro de carne de porco.
- Patty o kielbasa polonês como hambúrguer e armazená-lo em sacos zip lock no freezer se você não tem nenhum tripas. Cozinhá-lo apenas como um hambúrguer ou desintegrar-se a carne e cozinhá-lo como carne moída.
- Ao encher a caixa, fazer o kielbasa grande e gordo, mas não é grande o suficiente para que rebenta o invólucro.
- Não deixe que a carne ficar de fora por um longo período de tempo durante a preparação, ou pode estragar.