Como fazer Hard Candy

Festas de anos. Festas de formatura. Celebrações do feriado. O bebê e chuveiros do casamento. Doces exclusivos sempre fazer esses eventos mais festivo. Fazendo doces duros permite que você personalize estes doces, usando uma variedade de moldes dos doces, sabores e cores. Enquanto você está fazendo compras para o abastecimento, é uma boa idéia para comprar vários moldes de doces diferentes; uma vez que você tem os suprimentos básicos, é fácil para chicotear acima de alguns doces.

Instruções

1

Meça o açúcar granulado e adicionar ao grande, panela de molho pesado. Meça o xarope de milho luz e adicionar à panela. Medir a água e adicione à panela. Misture bem.

2

Coloque uma panela no fogão. Fixe o termômetro de doces ao panela, certificando-se que o bulbo do termômetro é na mistura de açúcar / água, mas não toca o fundo da panela.

3

Vire o fogão em um fogo médio. Mexa a mistura de açúcar / água constantemente até que o açúcar se dissolva e faz um xarope. Pare de mexer e continue a cozinhar até a calda se trata de uma fervura.

4

Assista o termômetro. Quando a temperatura do xarope de atingir 260 graus, adicionar o corante alimentar. Não mexa. A ação fervente irá incorporar a coloração.

5

Continue a ferver o xarope até a temperatura atingir 300 graus; remover a panela do fogo. (Você também pode dizer quando ele está pronto para remover soltando alguns dos calda em um copo de água fria, que irá formar fios quebradiços duro na água fria). A temperatura vai continuar a subir depois de remover a panela do fogo, então retire a panela molho precisamente quando o termômetro atinge 300 graus.

6

Aguarde até que o xarope de ebulição é encerrado. Enquanto você está esperando, pulverizar os moldes dos doces ou a folha de cookie. Uma vez que o xarope pára de ferver, adicione o tempero. Agita-se o xarope com cuidado para incorporar o aromatizante.

7

Despeje a calda no copo medidor de vidro que tem um bico de vazamento. Com cuidado, despeje a calda nos moldes dos doces preparados. Se preferir, despeje a calda sobre a folha de cookie e, em seguida, marcar-lo com uma faca de mesa para indicar onde ele será quebrado mais tarde. As peças da folha de biscoito terá uma forma irregular.

8

Permitir que o doce esfriar antes de remover a partir dos moldes de doces ou quebrar o doce na folha de cookie. Você pode espanar o doce com açúcar em pó para ajudar a evitar que grudem. Armazene em um recipiente hermético.

Dicas:

  • Verifique se o copo medidor está completamente seca antes de verter a calda quente para ele; qualquer humidade pode afectar o xarope.
  • Você pode fazer pirulitos usando um molde de otário e adicionando uma vara doces depois de derramar o xarope para os moldes. Seria difícil fazer isso para o xarope vertida sobre a folha de cookie como a vara teria de ser suportado até endurecer.
  • Tenha cuidado ao adicionar o aromatizante como o vapor subindo pode queimar.
  • A calda quente pode queimar.