Halva é um doce tradicional do Oriente Médio que apareceu pela primeira vez durante o século 7. Em sua forma original era um halva gergelim e leite colar. Ao longo dos séculos os povos da Grécia, Índia e Oriente Médio desenvolveram suas próprias formas de halva com base nos ingredientes que estavam imediatamente disponíveis. A matriz resultante de receitas halva estaminais a partir de localizações em torno do globo e baseiam-se em uma base de sêmola, farinha de trigo ou de arroz. O halva semente de gergelim original ainda pode ser comprado em lojas ou feita em casa.

Instruções

1

Inspecione suas sementes de gergelim para conchas ou partículas estranhas. Moer as sementes em farinha lisa usando um processador de alimentos ou moedor de café padrão. Use rajadas curtas de energia para moer as sementes uniformemente e utilizar uma espátula para trabalhar continuamente pedaços grandes para o centro da câmara de moagem. Coloque a massa em uma tigela grande. Se você estiver usando uma pasta de tahine, introduzi-lo em uma tigela grande e passar para a próxima etapa.

2

Misture o mel, transformando a mistura sobre repetidamente com seu grande colher até que ele combina em conjunto para formar uma pasta grossa. O mel é muito pegajosa e isso vai exigir um pouco de graxa cotovelo. Misture em seu extrato de baunilha e leite em pó até misturado uniformemente.

3

Pressione a mistura na assadeira de modo que forma uma camada uniforme, semelhante ao brownies. Cubra e leve à geladeira a mistura até que ele define como uma peça sólida. Divida a mistura halva em tiras de 1 polegada e sirva.

Dicas:

• Sementes de gergelim são comuns para o Oriente Médio, mas são pensados ​​para ter originado na Índia e são mencionados em textos hindus adiantados.
• Uma variedade de sabores subtis pode ser adicionado a halva incluindo água de rosas, açafrão, cardamomo ou noz-moscada.
• Halva pode não ser um alimento adequado para aqueles com porca ou outras alergias alimentares.