Ursinhos de goma são um doce que remonta ao início dos anos 1900. De acordo com a Associação Nacional dos pasteleiros, Hans Riegel primeiro fez o doce mastigável em sua Alemanha natal. Adolescentes norte-americanos aprenderam sobre o doce através de suas aulas de alemão, e os doces ganhou popularidade nos Estados Unidos. Não era até o início da década de 1980 que uma empresa de doces US desenvolveu sua própria versão do saboroso de doces. As empresas alemãs face por trazer mais de sua produção para os Estados Unidos para fazer sua própria versão mais facilmente acessível. Hoje, balas de goma estão disponíveis numa variedade de aromas, cores e formas. A seguinte receita faz cerca de 36 doces, dependendo do tamanho do seu molde de doces.

Instruções

1

Brasão de um molde de doces levemente com óleo vegetal. Usando um pequeno pincel ajuda você a se certificar de que você entrar em todas as cavidades do molde. Enquanto são geralmente em forma de urso-ursinhos de goma, você pode fazer balas de goma em qualquer forma que você gosta.

2

Combinar 1 3/4 onças. de pectina com 1/2 colher de chá. de bicarbonato de sódio em uma panela média. Você pode encontrar a pectina no corredor bens de conservas em sua mercearia ou home-improvement loja.

3

Adicione 3/4 xícara de água para a pectina e bicarbonato de sódio. Vire o queimador ao fogo médio.

4

Agita-se a mistura até que a pectina dissolve-se completamente. O bicarbonato de sódio e pectina vai começar a espumar como a mistura aquece. Mexa constantemente até que a mistura engrosse e se torna claro. Isso deve levar de dois a três minutos em fogo médio.

5

Desligue o fogo e cubra a panela para mantê-lo aquecido.

6

Misture 1 xícara de xarope de milho de luz e uma xícara de açúcar em outra panela média. Vire o queimador em fogo alto e mexa até dissolver o açúcar e começa a ferver.

7

Cozinhar o açúcar até um termômetro de doces exibe 260 graus Fahrenheit. Adicionar a mistura de pectina e devolver o açúcar a ferver durante um minuto. Retire a panela do queimador.

8

Adicionar limão ou extrato de laranja e corante alimentar, se desejar. Mexa bem até que o aroma e corante são incorporados.

9

Despeje o doce nos moldes dos doces preparados e deixe esfriar à temperatura ambiente.

10

Polvilhe o açúcar em pó levemente nas partes expostas do doce uma vez que tenha arrefecido completamente. Sacudir qualquer excesso de açúcar e descasque o doce gummy a partir dos moldes. Polvilhe a frente do doce levemente com açúcar em pó e sacudir qualquer excesso.

Dicas:

• Você pode armazenar seus ursinhos de goma caseiros em um recipiente hermético por aproximadamente uma semana depois de fazê-los.
• O açúcar é extremamente perigosa durante a ebulição. Tenha cuidado ao ferver o açúcar e não permitir que as crianças para mexer a mistura de açúcar, enquanto ele está cozinhando.