Trata poucos vai impressionar os convidados, tanto quanto bolos e cupcakes decorados com flores comestíveis de formação de gelo. Hortênsias à base de formação de gelo, em particular, com o seu azul pastel sazonal e tons de roxo, são ideais em bolos destinados a uma festa no jardim primavera ou brunch.

Instruções

Fazendo a crosta de gelo

1

Bata encurtando na tigela da batedeira em velocidade média de pé até que estejam macios e arejado, cerca de dois minutos.

2

Desligue a batedeira e adicione o açúcar e merengue pó de confeiteiro ao encurtamento. Ligue a batedeira novamente e bata em velocidade baixa até que os ingredientes se misturam.

3

Adicione 1/2 xícara de água para o pó de gordura, açúcar e merengue. Bata 5-7 minutos, ou até que a mistura é brilhante e formar picos firmes.

4

Verifique a consistência da crosta de gelo, desligando o mixer e levantando a parte superior da máquina fora da bacia. O gelo não deve ser muito mole ou muito firme, ou ele não vai segurar bem ou criar formas. Para testar a consistência da crosta de gelo, mergulhe a espátula-gear do bolo na tigela da batedeira e colher um pouco de gelo. Ele deve ficar com a faca, mas olhar brilhante, ou ligeiramente úmido. Se é maçante e dura, adicione a água em pequenas porções, até 1/4 de copo, batendo por um minuto entre cada adição. Se ele é muito macio, adicione o açúcar em pó, 1 colher de sopa. de cada vez, conforme necessário, até 4 colheres de sopa., batendo durante um minuto após cada adição.

5

Divida a cereja acabado pela metade com a espátula-gear bolo e coloque cada metade em uma tigela separada.

6

Colorir sua crosta de gelo com as pastas do gel. Espremer uma pequena dose do roxo colar gel corante alimentar na ponta de um palito. Mexa o palito em uma bacia de gelo, repetindo o processo até atingir a profundidade de cor de sua preferência. Colorir a segunda taça de gelo com o azul pasta de gel de corante alimentar, utilizando o mesmo método, continuando até que o gelo atinge a profundidade de cor que você preferir. Mexa cada tigela de geada mais uma vez com uma espátula de bolo-gear limpa para distribuir completamente cores.

7

Cubra as duas bacias de confeiteiro com filme plástico até que você está pronto para usar a geada. Crosta de gelo seca muito rapidamente se ele está exposto ao ar por mais de alguns minutos.

Fazendo as flores

8

Monte o saco de confeitar, acoplador e gorjeta. Desenrosque a tampa do acoplador, e coloque o acoplador dentro do saco de confeitar, empurrando o engate para baixo e através da parte mais estreita do saco até que saia um pouco do saco. Coloque a ponta 2D através da tampa do acoplador, de modo que a ponta repousa no interior da tampa. Parafuso da tampa com a ponta para o acoplador e saco e aperte para que a ponta e acoplador estão bem presos ao saco de confeitar.

9

Colher icing roxo com a faca bolo-gear em um lado de seu saco de confeitar, e repita o processo no outro lado com crosta de gelo azul. O saco de confeitar deve ser apenas pela metade de cima para baixo, para que você não poderá utilizar toda a crosta de gelo de uma vez. Mantenha gelo não utilizado coberto.

10

Torça a metade superior vazia de seu saco de confeitar fechada, e apertar e empurrar o gelo para baixo em direção à ponta. Continue apertando até icing apenas começa a sair da ponta, para garantir que todo o ar está fora de seu saco de confeitar. Limpe o bico fora com a faca-gear bolo. A pequena quantidade de geada que sai da ponta durante o processo de remoção de ar pode ser retornado a qualquer bacia.

11

Faça várias flores de hortênsia prática no papel de cera antes de decorar seu bolo. Mantenha o saco de confeitar com uma mão na parte superior do bojo de confeiteiro ea outra segurando a ponta. Espremer para baixo no saco de pasteleiro no topo da formação de gelo enquanto guia a ponta. Puxe ligeiramente e gire o saco um quarto de volta como você apertar. Quando você vê uma forma de flor hortênsia, parar de apertar e rapidamente puxar o saco para cima e para longe.

12

Decore seu bolo de hortênsias de formação de gelo, uma vez que você está confortável com o processo de tomada de flor. Coloque cada flor hortênsia direita ao lado de outro, para o efeito cluster que replica a aparência natural da flor. Cada cluster hortênsia deve ter de oito a 10 flores separadas.

Dicas:

• Encontre fontes, incluindo merengue pó, pasta gel corante alimentar e dicas de pastelaria-bag em seus hobbies e artesanato local loja.
• Você também pode fazer hortênsias usando uma única cor geada em seu saco de confeitar, ao invés de mistura de cores. Experiência com outras cores, incluindo rosa.
• Dê a seus hortênsias um olhar mounded ou redondo, se você preferir, apertando um montão de geada no bolo e colocando as flores do hydrangea em volta e em cima do monte geada.