Como fazer geada por um falso bolo feito de isopor

Como fazer geada por um falso bolo feito de isopor


Uma maneira de criar um olhar grande bolo sem assar um monte de bolo é fazer com que as camadas superiores do bolo com isopor. A menos que você corte o bolo em falso, ninguém tem que saber o seu segredo. Sirva seus convidados a partir do fundo camadas "reais" de bolo. Enquanto fornecedores de padaria vender frostings projetados para bolos feitos de isopor de exibição, você pode fazer o seu próprio fondant, adequado para bolos de isopor. Dessa forma, você pode usar o fondant para suas camadas reais, bem como os de isopor para manter uma aparência consistente.

Instruções

1

Combine a água, o açúcar eo creme de tártaro na panela e misture bem.

2

Deixe ferver em fogo médio, mexendo continuamente.

3

Tampe a panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos em fogo médio. Faça isso imediatamente após o açúcar se dissolva completamente.

4

Mergulhe um pincel em água fria. Descubra o vaso e escova para baixo dentro da panela.

5

Deixar a mistura a ferver, até atingir 238 F, ou a fase de bola macia. Teste da temperatura através da inserção de um termómetro de doces na mistura.

6

Limpe a assadeira com um pano úmido.

7

Despeje a mistura na assadeira após atingir 238 F. Deixe esfriar até ficar morno. Isso leva cerca de 10 minutos. Não raspe a mistura da panela, despeje-o apenas.

8

Espalhe a mistura morna e, em seguida, transformá-lo, usando a espátula. Este é um processo chamado de "spading". Repita até engrossar.

9

Kneed a geada engrossado com as mãos até que fique cremoso, branco e muito dura para kneed. Se ele se desintegra, adicionar algumas gotas de água.

10

Cubra o glacê com um pano úmido e deixe-o conjunto de cerca de 30 minutos.

11

Amasse a mistura durante cerca de um minuto, tornando-se em uma bola. Envolvê-la em gaze úmida e coloque-o em um recipiente hermético. Armazene a geada no refrigerador por 3 a 4 dias. Ele precisa desse tempo para amadurecer.

12

Estenda a fondant amadurecido, para criar uma folha fina, lisa de geada. Coloque a folha fondant sobre o bolo de isopor à geada.