Chutney é um condimento usado principalmente na cozinha indiana ao lado de carne e vegetais pratos para contrariar a sua especiaria. É uma mistura de frutas ou vegetais picados combinadas com açúcar, vinagre ou sumo de citrinos, semelhante a um gosto ou salsa. Um dos tipos mais comuns de chutney usa frutas frescas para uma versão mais doce faz do condimento. Fazendo chutney é mais um método do que uma receita exata porque os ingredientes variam de acordo com o chef, então use qualquer tipo de fruta que você deseja.

Instruções

1

Descasque as frutas e remover quaisquer núcleos, sementes ou caroços. Corte as frutas em pequenos, uniforme squares-- aproximadamente 1/2 polegadas peças - e transferi-los para uma tigela grande.

2

Polvilhe a fruta com 6 colheres de sopa. açúcar granulado e 3 colheres de sopa. vinagre.

3

Misture a fruta suavemente com uma colher de pau até que todos os pedaços de fruta são uniformemente revestidas com o açúcar e vinagre. Cubra o topo da tigela com filme plástico.

4

Deixe o chutney coberto em temperatura ambiente por 1 hora se você está pensando em servir o chutney no mesmo dia. Transferir o chutney coberto para a geladeira por até 24 horas, se você quiser comer em outro momento.

5

Agita-se a chutney suavemente antes de servir. Certifique-se de todo o açúcar esteja dissolvido no suco de fruta e sem cristais de açúcar granulado permanecem. Sirva o chutney spooned sobre pratos picantes à base de carne.

Dicas:

• Escolha frutas com texturas heartier (como mangas, pêras, ameixas, abacaxi ou pêssego) para chutney. Frutas mais moles podem tornar-se demasiado mole depois de se sentar por longos períodos de tempo.
• Se você tem alguma chutney sobra, mantê-lo em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
• Não comer chutney imediatamente após preparação. É preciso pelo menos uma hora para que os sabores se misturam e os frutos liberar seus sucos.