Corante alimentar é usado para uma variedade de culinária e panificação projectos. No entanto, algumas pessoas evitam corante alimentar comercial encontrado em lojas por causa dos corantes e outros produtos químicos encontrados nos mesmos. Fazendo corante alimentar a partir do zero elimina estes corantes na coloração, pois apenas ingredientes derivados de plantas são utilizados para criar as cores. Estes corantes são substitutos finos para o pacote tradicional de coloração de alimento encontrado em lojas, embora possam transmitir um ligeiro sabor ao produto acabado.
Instruções
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1
Coloque 2-3 lavados, beterraba com casca em uma panela. Encha a panela com água para que as beterrabas são apenas coberto.
2
Ferva as beterrabas, coberto, por cerca de 30 minutos ou até que eles possam ser perfurado com um garfo. Retire do fogo.
3
Reservamo-nos o líquido a beterraba foram cozidos dentro. Descasque e corte as beterrabas. Retorno de 1 chávena de beterraba cortadas para o líquido e permitir-lhes a infiltrar-se durante 4 horas.
4
Coe o líquido e reservar 3/4 de copo. Adicione 2 colheres de chá de vinagre branco para o líquido. Guarde em um recipiente de vidro selado.
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5
Traga um copo de água para ferver em uma panela. Retire do fogo e deixe as bolhas para resolver.
6
Adicionar cúrcuma obsoleto para a água quente, uma pitada de cada vez, até que a água atinja a cor de ouro desejado. Açafrão Stale é desejável porque, ao contrário de açafrão fresco, é praticamente desprovido de sabor quando dissolvido em água.
7
Permitir que o líquido a arrefecer. Guarde em um frasco de vidro selado.
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8
Coloque 1 xícara de folhas de espinafre fresco em uma panela e cubra com água fria.
9
Levar a água para ferver em fogo médio. Ferva o espinafre por 1 minuto, em seguida, cair a temperatura para baixo e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
10
Coe o líquido e deixe-o esfriar. Armazenar o corante alimentar em um recipiente de vidro selado.
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11
Despeje 1 xícara de blueberries congelados em uma panela. Adicionar água fria o suficiente para cobrir as bagas.
12
Levar a água a ferver em fogo médio-baixo. Simmer as bagas para cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias.
13
Amasse os frutos com um garfo no líquido. Permitir que as bagas trituradas a infiltrar-se por alguns minutos.
14
Coe as bagas do líquido. Despeje o corante líquido em um recipiente de vidro.
Dicas:
- Sempre usar esses corantes alimentares de imediato, como eles são perecíveis. Se mantê-los na mão para um dia ou dois, congelá-las.