Fondue de chocolate caseiro vai atrair exigente as crianças e adultos que gostam de doces. Fondue tem uma longa história - a variedade de queijo foi mencionado pela primeira vez em homera € ™ s Ilíada, de acordo com BBC.com - mas ele pode ser feito com um toque moderno. Usar o chocolate de alta qualidade, a poucos dippers não convencionais e esperar por elogios para entrar no rolamento.

Fazendo Fondue

O fondue de chocolate mais simples tem apenas dois ingredientes: chocolate e creme de leite. Use gotas de chocolate ou pique até barras de chocolate em pedaços de tamanho de chips. Creme quente em uma panela em fogo baixo e removê-lo do fogão. Junte o chocolate até obter uma mistura lisa. A maioria das receitas chamam para uma proporção de cerca de três partes de chocolate para uma ou duas peças de creme. Como o fondue derrete, você pode adicionar mais de um ou outro ingrediente, até que você tenha atingido uma consistência espessa o suficiente para agarrar-se a dippers sem ser tão espessa que as peças caem para o pote. Adicionar aromas como extratos, xaropes, licores (por uma multidão de adultos) ou expresso, se desejar. Transfira a mistura para uma panela de fondue.

Escolhendo Dippers

A chave para agradar a multidão com o seu fondue de chocolate está fornecendo a abundância de alimentos convencionais e algumas surpresas como dippers. Grandes pedaços de abacaxi e bananas, morangos gordas, marshmallows, pedaços de bolo de libra e pretzels são multidão para agradar. Chips de batata salgados, aglomerados de nozes, gergelim paus, pedaços de waffles e brownies são um pouco menos esperada. Tome a apresentação um passo adiante com placas de nozes picadas, polvilha, flocos de coco e cereais esmagados. Enterrar rapidamente os deleites com cobertura de chocolate para estas coberturas.

Planejamento Ahead

A mistura de fondue pode ser feita alguns dias em frente e refrigerado, se necessário. Ele vai endurecer em ganache de chocolate, uma mistura rica e barrar que é usado para cobrir bolos e fazer trufas, e vai derreter de volta para fondue se for reaquecido em fogo baixo e agitou-se com freqüência. No entanto, a mistura vai virar granulada e difícil se houver umidade fica dentro dele ou se está superaquecido. Obter uma contagem antes de comprar ingredientes. Dezesseis onças de fondue irá servir cerca de quatro pessoas.

Configurando

Uma panela de fondue que remonta ao fondue mania dos anos 70 parece cafona e bonito em um contador, mas os modelos de hoje são mais adequadas para uma multidão. Uma panela elétrica não requer as latas expostas de cozinhar combustível que modelos mais antigos usar, e um controle de temperatura elétrico ajuda a manter a quente de chocolate sem queimá-lo. Se mais de um poucas pessoas vão estar comendo com você, planeja fazer pelo menos alguns lotes de fondue, e sempre planejar uma bagunça. Espalhe jornal ou uma toalha de mesa descartáveis ​​sob a panela de fondue para pegar pinga. Você também vai precisar para pegar espetos ou garfos de fondue.