Marzipan é um doce de açúcar com sabor de amêndoa. É comumente comido como um deleite do feriado em toda a Europa e América do Sul. Por causa de sua textura flexível, marzipan é moldado em tudo, desde frutas para os animais, e colorido com corante alimentar.

Instruções

Receita Marzipan

1

Encha sua pia, ou um pote que é significativamente maior do que a panela, com água fria.

2

Aqueça 2/3 xícara de água e 2 xícaras de açúcar em uma panela. Mexa com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva.

3

Adicione 1/8 colher de chá. de creme de tártaro. Mexa, e transformar o calor. Quando a mistura começar a ferver, desligue o fogo para baixo, e cobrir. Deixe a mistura ferver por 2-3 minutos.

4

Descobrir a panela e transformar o calor. Coloque no termômetro de doces, e quando a mistura atingir 240 graus F, desligue o fogo. Mover a panela de água fria e deixe a mistura esfriar. Mexa com a colher de madeira de forma consistente: isso torna arrefecer de forma uniforme e produzir uma textura suave.

5

Retorne a panela ao fogão, e adicione 2 ovos brancos e 4 xícaras de farinha de amêndoa. Mexa constantemente, e aquecer o marzipan por 2-3 minutos, até engrossar.

6

Polvilhe uma superfície dura e lisa, como mármore, com açúcar em pó, e espalhar o marzipan para ele. Amasse-lo, como se fosse uma massa de pão, até que é suave e flexível.

Fazendo figuras do maçapão

7

Beliscar fora um punhado de marzipan e enrolá-lo em uma bola. Tome cerca de um terço da bola e beliscar-lo afastado ligeiramente, tornando outra forma redonda ligada a bola. Esta será a cabeça de um animal, ea bola maior será o corpo.

8

Na parte inferior do corpo, use os dedos para apertar para baixo quatro pernas. Achatar a base de cada perna com o dedo indicador para criar pés chatos.

9

Achatar a parte frontal da cabeça, que faz um focinho curto e grosso. Esta forma pode ser utilizado para fazer um porco, uma vaca ou um gato. Para uma vaca ou um gato, uma prega orelhas triangulares na parte superior da cabeça. Para uma vaca, deixar a cabeça como é. Use corante alimentar, misturado com água, para pintar uma rosa porco (corante vermelho), pontos de uma vaca (vermelho e corante alimentar verde para manchas marrons) ou um gato marrom (vermelho e corante alimentar verde, ou preto corante alimentar para tornar marrom ou gatos pretos).