Você pode ter a melhor receita de frango frito no mundo, mas se o revestimento não vai ficar com a comida que faz você não é bom. Muitos cozinheiros domésticos são sucessos completos com fritura de frango - exceto quando se trata de as asas. Essas pequenas extremidades pontiagudas tendem a se ater-se na fritadeira, ea farinha e temperos têm dificuldade em permanecer no local. Dê uma dica de frango cozinheiros profissionais, e usar o seguinte método para fazer crispy frango frito com o revestimento em cada pedaço - mesmo as asas.

Instruções

1

Abra a asa de galinha conjunta com uma extremidade em cada mão. A ala irá formar uma forma de triângulo com a ponta da asa naturalmente dobrar em cima da peça baqueta.

2

Feche acima da asa e dobra sua ponta debaixo da baqueta. Você pode ouvir um pouco de pop, se a junta solta. Empurre a ponta em segurança de modo a asa parece com um nó.

3

Encha uma tigela até a metade com água limpa e fria. Encha uma outra tigela até a metade com farinha. Adicione qualquer temperos que você pode querer a farinha e mexa para misturar-lo juntos.

4

Mergulhe uma asa dobrada para dentro da água. Puxe-o para fora da água e agitá-lo para remover o excesso de gotas, em seguida, solte a asa úmido na farinha. Fluff a farinha com as mãos, jogando a farinha eo ala juntos.

5

Coloque um rack sobre uma assadeira para criar um lugar de descanso para as linhas laterais. Puxe a asa a partir da farinha, tomando cuidado para não perturbar o revestimento. Defina a asa na prateleira sobre a panela. Permitir que as asas em repouso durante 10 minutos, enquanto o óleo se aquece na fritadeira.

6

Encha a meio caminho fritadeira com óleo vegetal. Aqueça o óleo a 350 graus F. gota asas de frango no óleo quente um pouco de cada vez, e não se esqueça de sobrecarregar a fritadeira. Faça duas ou três lotes, se você precisa.

7

Retirar as asas de frango quando eles são marrom dourado. Defina as asas em uma cremalheira limpo sobre outra panela para permitir que o excesso de óleo para drenar.

Dicas:

• Não pule o período de espera 10 minutos entre panado e fritar. Este tempo permite a farinha de aderir à pele de galinha.