Cozinhar sobre uma fogueira não é difícil; ele só tem experiência para determinar quando as brasas estão na temperatura certa. Use um forno holandês com uma tampa. O forno holandês é conhecido por sua construção pesada que mantém o calor para aquecimento uniforme. Se o seu forno holandês é novo, você terá a estação antes de utilizar.

Instruções

1

Construir o fogo e deixá-lo queimar até as brasas são cobertas com uma camada de cinza branca. Os carvões são quentes o suficiente quando você pode segurar sua mão 6 polegadas acima do carvão por dois segundos antes que se torne demasiado desconfortável.

2

Faça uma cama nível de 05:56 brasas. Coloque o forno holandês sobre estas brasas e derreta a manteiga. Retire do forno holandês das brasas quando a manteiga é completamente derretido. Vire a panela para cobrir o fundo com manteiga.

3

Misture a farinha, o açúcar eo leite. Despeje a massa no forno holandês.

4

Abra a lata de pêssegos e escorrer aproximadamente metade do líquido. Distribua os pêssegos uniformemente na massa, com o líquido restante. Não mexa.

5

Coloque a tampa no forno holandês e devolvê-lo para a cama de carvão. Pá de 12 a 15 mais carvão na parte superior da tampa.

6

Asse por aproximadamente 40 minutos. O momento exacto depende de o calor das brasas e o tamanho do forno holandês. Você saberá quando o seu sapateiro está quase feito pelos odores apetitosos. Evitar a abertura da tampa até perto do fim do tempo de cozedura.

7

Mova os carvões e retire cuidadosamente a tampa usando um alicate de cabo longo ou um levantador de tampa. Tenha cuidado para não despejar cinzas no forno. Se ele precisa de mais cozinhar, substituir a tampa e carvões. O sapateiro é feito quando a massa está definido e ressuscitado através dos pêssegos. A massa ainda está úmida quando terminar.

Dicas:

• Evite cozinhar em fogo. Carvões brancos com nenhuma chama são ideais. Controlar o calor, adicionando ou subtraindo brasas.
• A maioria dos carvões deve estar na parte superior da tampa para cozer a torta a partir de cima.
• Esta receita também funciona bem com outras frutas em conserva.
• Você também pode usar pêssegos frescos. Descasque e corte 3 xícaras de pêssegos frescos. Polvilhe com um extra de meia xícara de açúcar e deixe macerar durante 30 minutos antes de usar.
• Os carvões e forno holandês vai ser quente. Use pegadores de panela e cuidado ao movê-los. Mantenha as mãos longe do fogo em todos os momentos.