Extrato de Kombucha é um chá fermentado que muitas vezes é consumido para fins medicinais. Kombuchá é feita a partir de uma cultura kombuchá, o qual é uma colónia de bactérias e leveduras, que é frequentemente referido como um cogumelo devido à sua aparência. Benefícios de saúde associados com chá de kombucha alegadamente incluem suporte ao sistema imunológico e melhora a digestão e função hepática. A maioria dessas alegações são anedóticas na natureza, já que não há provas científicas para apoiar os supostos benefícios de saúde do chá de kombucha. Evidências sugerem que o chá, quando bebia em grandes quantidades, pode causar "acidose grave - um aumento anormal dos níveis de ácido nos fluidos corporais", de acordo com a American Cancer Society. Chá Kombucha pode ser feita em casa usando uma cultura starter, açúcar e chá preto.

Instruções

1

Lave as mãos, jarros e superfícies de trabalho cuidadosamente com água quente. Evite usar sabonete antibacteriano, porque isso pode contaminar a cultura kombucha e destruir seus bactérias saudáveis.

2

Encha a panela com 2 litros de água. Coloque a panela no fogão e definir o gravador para alta. Adicionar os sacos de chá quando a água começa a ferver. Reduza o fogo e deixe a bebida de chá por 20 minutos. Desligue o fogão.

3

Colher os saquinhos de chá para fora da panela com a escumadeira e descarte. Adicione 1 xícara de açúcar para o chá fabricado e mexa com a colher de pau. Tampe a panela com a tampa e deixe descansar em cima do balcão até que o chá é a temperatura ambiente, cerca de duas horas.

4

Despeje o chá de refrigeração dentro do frasco de vidro. Adicione 2 colheres de sopa. de vinagre de cidra. Delicadamente, coloque a cultura kombucha dentro do frasco de vidro. Cubra o recipiente com o pano de prato e prenda com o elástico.

5

Coloque o frasco de vidro em um lugar escuro, sem ser perturbado, como um armário da cozinha. Deixe descansar por cerca de uma semana.

6

Pegue o frasco de vidro do armário e retire o pano de prato. A cultura kombucha originais terão reproduzido e vai ter formado uma segunda cultura. Lavar as mãos e remova cuidadosamente ambas as culturas a partir do frasco. Coloque as culturas em uma tigela grande. Despeje 1 xícara de chá sobre a parte superior das culturas e reserve.

7

Coloque o funil por cima dos recipientes de armazenamento de vidro. Despeje o chá de kombucha terminado nos recipientes. Coloque as tampas firmemente e deixe descansar por cerca de três dias em um lugar escuro à temperatura ambiente. Leve à geladeira depois de três dias. Use as culturas kombucha na tigela para repetir o ciclo e fazer um novo lote de chá de kombucha, se desejar.

Dicas:

• Culturas Kombucha pode ser obtido em algumas lojas de alimentos saudáveis ​​e vários sites on-line. Se você tiver um amigo que faz kombucha, chá você pode pedir-lhes uma cultura kombucha do seu lote.
• Use água filtrada se possível quando cerveja chá de kombucha para evitar a presença de cloro, alumínio e metais pesados.
• Vamos terminar o chá de kombucha sentar na geladeira por 30 dias antes de beber para melhor sabor.
• Evite o uso de plástico, metal ou recipientes cerâmicos para fazer chá de kombucha, porque eles podem lixiviar toxinas. Escolha recipientes de vidro para evitar a contaminação do chá.
• A American Cancer Society diz que "os efeitos colaterais graves e mortes ocasionais têm sido associados com beber chá de kombucha."