Como fazer Espargos Tender

Como fazer Espargos Tender


Embora espargos cru pode ser difícil e arborizado, espargos devidamente preparados devem ser nítidas-concurso, com resistência apenas o suficiente para dar-lhe um ligeiro crunch. Você pode usar uma variedade de métodos de cozimento para transformá-lo a partir de uma lança verde rígida para uma deliciosa prato concurso. Se você optar por vapor, ferver ou microondas seus espargos, você deve romper a parte mais difícil do caule, uma vez que estes não terão curso quando cozido.

Instruções

1

Lave os espargos bem em água fria. Segure a extremidade inferior, mais largo de cada lança espargos entre o polegar eo indicador e dobre acentuadamente. Deve romper facilmente. Se não, passar a mão na haste inferior e dobre novamente até encontrar um ponto onde ele vai quebrar. Descartar a porção inferior da lança. Ele não vai se tornar concurso até que o resto do aspargo é cozido ao ponto de mushiness.

2

Vapor os aspargos por água a ferver sob uma cesta do navio, e depois colocando o aspargo dentro da cesta. Tampe a panela e cozinhe por cinco minutos. Remover uma lança da panela com um garfo, deixe-o esfriar e tomar uma mordida para ver se ele é macio. Escorra bem e cobrir os espargos para mantê-lo aquecido.

3

Cozinhe os aspargos, colocando-o em uma frigideira grande. Cubra os aspargos com água fria e misture meia colher de chá. de sal. Cubra a frigideira com papel manteiga. Levar a água para ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo e cozinhe por cinco a 10 minutos. Desligue o fogo. Não deixe espargos candidato por mais de 15 minutos em água, como você corre o risco de overcooking os espargos e tornando-mole, em vez de concurso. Escorra antes de servir.

4

Microondas espargos à ternura, colocando-o em uma assadeira para microondas. Adicione 2 colheres de sopa. água salgada ou estoque para cada libra de aspargos. Cubra o prato e microondas em alta por 4-9 minutos, a reorganizar as hastes a cada três minutos para garantir até mesmo cozinhar. Deixe o prato repousar durante dois minutos após a cozedura para permitir a espargos arrefecer.

Dicas:

  • Destes três métodos, os espargos vapor permite manter a maioria dos nutrientes.