Fazendo um puchero espanhol tradicional, que é mais de um estoque do que uma sopa, não é difícil, mas fazer o plano em pelo menos uma hora de tempo de cozimento. Em algumas receitas, legumes, como batata e feijão, bem como outras carnes e massas pequenas também estão incluídos, que transforma o prato de um estoque para um ensopado. Puchero pode ser servido com rolos ou em fatias grossas de pão de estilo rural.
Instruções
1
Coloque o frango pescoço, pés e costas em uma panela grande.
2
Adicionar na cenoura, alho e aipo.
3
Encha a panela com água várias polegadas acima dos ingredientes.
4
Deixe ferver, tampa, em seguida, vire para baixo o calor para ferver e cozinhe por pelo menos 1 hora.
5
Retire os pedaços de frango a partir do caldo, utilizando a escumadeira e deixe esfriar.
6
De-osso as partes de frango, colocando toda a carne de volta para o puchero.
7
Sal e / ou pimenta a gosto.
8
Sirva quente ou usar o estoque como base para outros tipos de Puchero ou sopa receitas.
Dicas:
- Receitas mais elaboradas para puchero incluem a adição de carne, salsicha, peito de frango, repolho e corn.If você não pode encontrar as peças tradicionais de frango em sua mercearia local, você pode substituir as asas, pernas ou outras partes de frango.