Quando a maioria das pessoas planeja fazer um jantar de massas, uma visita ao supermercado produz uma infinidade de massas secas e frescas para escolher. Embora possa ser mais conveniente do que simplesmente comprar o seu massas, não é excessivamente difícil de fazer o seu próprio a partir do zero em casa. Fazendo caseiros espaguete é um pouco mais demorado, mas os resultados em uma nova refeição que é melhor do que qualquer tipo de macarrão comprado em loja.

Instruções

Faça a massa Dough

1

Misturar os dois tipos de farinha em um contador ou outra superfície de trabalho, formando uma pilha. Use sua mão para criar um pequeno bem no meio do monte farinha.

2

Craque cada ovo dentro do poço na pilha de farinha e usar as mãos para trabalhar a mistura em uma massa. Você também pode adicionar duas colheres de sopa de azeite de oliva para adicionar ao sabor da pasta, se desejar.

3

Amassa durante cerca de 10 minutos até que a massa se juntos e é lisa e elástica. Adicionar uma pequena quantidade de farinha de semolina seca se você encontrar a massa está se tornando muito pegajosa.

4

Cubra a massa com um pano de limpeza e deixa-se repousar durante cerca de 30 minutos.

Corte a massa em Spaghetti

5

Corte a massa usando uma faca para criar três partes iguais.

6

Use um rolo grande e pesado para a implantação de cada seção de massa até que ela é cerca de 1/2 de polegada de espessura. Definir a massa em uma superfície enfarinhada, cubra-o com um pano de prato e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos.

7

Use o seu rolo para rolar cada seção da massa novamente, desta vez apontando para uma espessura de cerca de 1/4 de polegada. Definir a massa em uma superfície enfarinhada. Repita este processo até sua massa atingir a espessura que você deseja para seus spaghetti. Spaghetti finas vai cozinhar mais rápido do que mais grossas tiras de massa.

8

Enrole cada folha de massa longitudinalmente para criar uma espiral longa, apertado de massa. Com uma faca afiada para cortar finas fatias a partir da extremidade da massa, assemelhando-se rolos de canela em miniatura.

9

Desenrole a massa espiral em miniatura e use as mãos para rolá-la sobre uma superfície enfarinhada para completar a forma até que se assemelha um fio de espaguete. Repita com cada pedaço de massa, levemente flouring o espaguete crus para evitar que os fios grudem umas nas outras.

10

Ferva uma panela grande de água, com adição de sal, se desejar. Cozinhe o espaguete por cerca de três a quatro minutos ou até que a maciez desejada seja atingida.

Dicas:

• Você pode usar esta receita de massa para fazer outros tipos de massas, além de espaguete. Basta criar a forma de sua escolha e ajustar o tempo de cozimento em conformidade.
• Se você não quer cozinhar o macarrão imediatamente, você pode armazená-lo na geladeira por alguns dias ou até mesmo defini-la para fora para secar. Massas caseiras que você vai secar ainda gosto melhor do que as massas secas que você compra em uma loja.