Ingredientes Home-cerveja já percorreu um longo caminho desde a tomada de cidra significava esperar até selvagem, fermento no ar preso a peles de maçã e suco fermentado. Agora você tem tampas de fermentação, hidrômetros e inúmeras variedades de levedura de cerveja formulados para o que você amadurecer. Apesar de todas as opções, você realmente só precisa de dois ingredientes para fazer cidra: sumo de maçã e de leveduras. Apenas sobre todo o fermento vai fazer, até mesmo tipos utilizados em pão fazendo, como fermento de padeiro. A principal diferença entre levedura e champanhe fermento de padeiro, do tipo normalmente utilizado para cidra, é o gosto yeasty leve que às vezes dá.

Instruções

1

Quente sobre uma xícara de cidra pasteurizado ou suco de maçã no fogão em uma panela em fogo quente para três ou quatro minutos, ou até que morna. Fermento de padeiro ativa a 95 graus Fahrenheit.

2

Adicionar um palmful escassa de fermento de padeiro, cerca de uma colher de chá, para a panela para cada 1/2 galão de sidra você quiser fermentar. Bata a sidra rapidamente para dissolver o fermento.

3

Despeje a volta fermento dissolvido no recipiente de cidra. Tapar o recipiente e agite bem para misturar o fermento uniformemente.

4

Despeje a cidra em swing-top garrafas de vidro ou garrafas de refrigerante de plástico até atingirem cerca de uma polegada da parte superior com a ajuda de um funil.

5

Selar frascos de vidro com fechaduras de fermentação com duas câmaras, e garrafas de plástico com selo de tampas de rosca de fermentação. Estas tampas e fechaduras permitir que o dióxido de carbono para escapar durante a fermentação. Você tem que deitar sobre uma colher de chá de água em cada uma das câmaras das duas câmaras bloqueios de fermentação.

6

Colocar os frascos num quarto escuro que tem uma temperatura de cerca de 65 a 70 F. Ferment a sidra durante pelo menos quatro semanas a quatro meses, ou até que as bolhas parar flutuando para o topo.

7

Tapar os frascos com as tampas de refrigerante de plástico ou as swing-tampões superiores sobre as garrafas de vidro, e colocá-los na geladeira. A fermentação é interrompida quando você coloca a cidra na geladeira.

Dicas:

• Você pode comprar fechaduras da fermentação e bonés em lojas de home-cerveja.
• Utilize apenas swing-top garrafas de vidro ou garrafas de refrigerante de plástico para engarrafamento cidra.
• Utilize apenas garrafas limpas para fermentar. Você não tem que esterilizar garrafas, porém, se você estiver fazendo apenas um pequeno lote de cidra.