Leche Quemada ou doce de leite queimado é um favorito mexicana. A receita mudou muitas vezes para adaptar à região e gostos dos seus fabricantes. A receita original pedia nada mas leite, açúcar e muita agitação. Como o passar do tempo e as pessoas nos Estados Unidos começou a descobrir os caramelo ricos degustação de doces, que gostaria de acrescentar seu ingrediente favorito para ele. Hoje, o doce é muito mais parecido com fudge, do que a sua receita original, mas é ainda um mimo maravilhosa. Vai demorar cerca de duas horas para fazer este doce doce. Siga esses passos.

Instruções

1

Esfregue a assadeira com manteiga e reserve.

2

Coloque o leite em uma panela, adicione o açúcar e creme de tártaro. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Mexa constantemente.

3

Trazer para ferver em fogo baixo ou médio e cozinhe por cerca de uma hora e meia. Não deixe a cozinha, enquanto o doce está cozinhando, e mexa com freqüência. O doce vai começar a puxar longe dos lados da bandeja e a temperatura deve ser de 236 graus F em um termômetro de doces para ser concluído.

4

Tire a panela do fogo e adicione pecans. Mexa até que eles estão todos misturados e despeje a mistura na assadeira. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Dicas:

• Tente adicionar coco, canela ou baunilha para mudar-se os doces. Você também pode torná-los em bolas quando se refrescar o suficiente para manusear e colocar metades do pecan do topo ou rolando-os em açúcar.