Este recheio é ideal para perus menores, frango e ganso, e fornece um pouco de uma alternativa exótica. Receita rende cerca de 5 xícaras.

Instruções

1

Combine o caldo de galinha, a manteiga eo sal em uma panela pequena, de preferência com uma capacidade de 1-litro. Traga mistura para ferver em fogo médio.

2

Despeje cuscuz em um fluxo constante em panela. Mexa.

3

Desligue o fogo e tampe a panela. Deixe descansar 5 minutos.

4

Fluff cuscuz com um garfo e reserve.

5

Aqueça o óleo em uma frigideira média.

6

Adicionar cebolas, aipo e cenouras e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e refogue 1 minuto.

7

Colher legumes em uma tigela. Adicione o cuscuz, milho, pinhões, salsa, sálvia, orégano e tomilho. Atire levemente até que apenas combinado.

8

Sal e pimenta a gosto.

9

Use para encher aves, ou coloque em uma assadeira, despeje 1/2 xícara mais ações sobre a parte superior, e leve ao forno, coberto, a 350 graus por 45 minutos ou até ficar bem quente.

Dicas:

• Este cuscuz recheio pode ser preparado até dois dias antes do tempo e refrigerado. Só não se esqueça de trazer cuscuz à temperatura ambiente antes de encher aves para que os tempos de cozedura não estão desligados.
• Para pinhões brinde, espalhados em uma assadeira e coloque em um 350 graus F forno por alguns minutos, ou até que o cheiro quentinho. Observá-los com cuidado, como pinhões pode queimar rapidamente.