Buttercream gear é quase impossível de se espalhar totalmente lisa em um queque, de modo a tentar fondant rolou se você quiser cupcakes com um top suave. Um queque coberto de fondant funciona bem para aderir pequenos enfeites fondant, como flores e arcos. Fondant rola para fora e pode ser moldado muito da mesma maneira como playdough, assim você pode até mesmo adicionar marcas e textura para o fondant antes de cobrir o cupcake. Enquanto fondant é usado como uma alternativa para buttercream geada, ele ainda requer uma pequena quantidade de geada para ajudá-la a ficar com o cupcake.

Instruções

1

Preencha os forros do queque de metade a dois terços cheia, por isso os topos assar bastante nível. Asse os cupcakes até que um palito inserido no centro saia limpo. Definir os bolinhos em um rack de arrefecimento e deixe esfriar completamente antes de decorar.

2

Amasse coloração gel alimentos para o fondant para mudar a cor, se desejado. Mergulhe um palito no gel, esfregue-o no fondant e amassá-la até que a cor é distribuída uniformemente. Adicionar mais corante alimentar até obter o tom desejado.

3

Estenda a fondant a 1/8 a 1/4-polegada de espessura com um rolo de fondant ou rolo. Rolos Fondant muitas vezes têm bandas que você pode anexar às extremidades para assegurar uma espessura em todo o fondant.

4

Coloque um tapete de estampagem modelado no fundente rolado. Definir um rolo de fondant em cima e enrolá-lo do outro lado da esteira, pressionando firmemente o suficiente para pressionar o padrão para o fondant. Este passo é opcional, mas você pode usar um tapete de estampagem para pressionar padrões tais como pontos, listras, diamantes ou até mesmo flores no fondant.

5

Recorte um círculo do fundente que é do mesmo tamanho ou de 1/4 de polegada maior em diâmetro do que a parte superior dos bolinhos. Corte um círculo para cada cupcake, usando um cortador de fondant ou cortador de biscoitos. Pressione o cortador firmemente no fondant e torcê-lo suavemente para cortar o fondant de forma limpa.

6

Espalhe uma camada de buttercream geada em cima dos cupcakes com uma espátula de confeiteiro, espalhando-o mais suave possível. Espalhe a geada plana ou amontoar-lo em uma cúpula suave, dependendo da sua preferência.

7

Segure um círculo fondant na palma da sua mão não-dominante. Segure um queque de cabeça para baixo em sua mão dominante; segure o queque pelo forro.

8

Coloque o topo fosco queque de face para baixo, centrada no círculo fondant. Torça o queque ligeiramente para incorporar o fondant na geada. Taça sua mão ligeiramente para formar o fondant para a cúpula queque geado, se for o caso. Segure sua mão espalmada, se você aplicou o plano geada. Virar o queque mais e coloque-o sobre uma superfície plana.

9

Suavizar o fondant com os dedos para pressionar para fora o ar e remover quaisquer dobras no fondant. Pressione mais leve possível para evitar fazer depressões com os dedos.

10

Estenda fondant em uma cor de coordenação a 1/8 a 1/4-polegada de espessura. Cortar as decorações tais como letras, estrelas, listras, corações ou flores. Pincele a parte de trás das formas com um pincel úmido - reservada somente para uso de decoração do bolo - e pressione-os levemente para o fondant cobrindo os cupcakes.

Dicas:

• Você também pode cobrir todo o cupcake com fondant se você quer tratá-lo como um bolo em miniatura. Simplesmente corte um círculo 2-1 / 2 vezes o diâmetro da parte superior do cupcake. Retire o forro do queque e aplicar fondant fina nas laterais do cupcake. Isso requer que você suavizar o fondant sobre os lados do queque, bem como no topo.
• Pequenas decorações são opcionais sobre os biscoitos, mas ajuda a trazer mais cor e dimensão, que é uma das vantagens de cobertura queques com fondant. Fondant marmoreado, por outro lado, pode ficar sozinho sem enfeites. Para fazer fondant marmoreado, amasse duas cores de coordenação de fondant juntos até que as cores se misturam em um design de mármore-like. O excesso de mistura irá simplesmente misturar as duas cores em uma cor sólida.