Fazendo o seu próprio sorvete permite que você controle os ingredientes e fazer uma versão mais natural ou menor teor de gordura de seus sabores e marcas favoritas. O problema comum com sorvete baixo teor de gordura é que a maioria das receitas omitir ingredientes como ovos ou creme de leite, que dão o sorvete um paladar rico e cremoso. Alto teor de gordura ingredientes também evitar a formação de cristais de gelo, o que torna difícil o gelado. Tente estas dicas para tornar a sua sorvete baixo teor de gordura suave e cremosa.

Instruções

1

Prepare a sua baixa gordura sorvete receita favorita. Existem centenas de variações, mas a base de sorvete geralmente exige ingredientes como iogurte, leite de soja, creme de soja ou baixo teor de gordura ou produtos lácteos sem gordura.

2

Adicione 1 a 2 colheres de sopa. amido de milho ou de araruta em pó por 1 qt. de sorvete. Ambos estes ingredientes são agentes espessantes. Eles são freqüentemente usados ​​em receitas vegan para itens como pudim para substituir ovos ou laticínios. Eles também ajudam a criar um paladar denso e cremoso.

3

Adicionar 1-2 bananas puré. Se você gosta do sabor de bananas e pode melhorar ou adicionar ao sabor do seu sorvete, adicioná-los à sua mistura de sorvete. Bananas são por vezes usados ​​em receitas vegan ou sem lactose, porque eles tornam-se grossas e custardlike quando puré, o que pode ajudar a criar uma textura cremosa.

4

Adicione 2 a 3 colheres de sopa. de um álcool neutro de sabor, como vodka. O álcool, como gordura, irá evitar a formação de cristais de gelo, pois tem um ponto de congelação muito baixo. Adicionar apenas uma pequena quantidade a menos que você deseja torná-lo parte do sabor. Experiência com sabores como rum ou creme irlandês.

5

Bater o gelado por um longo período de tempo. Depois de colocar a sua mistura de sorvete na sorveteira, deixá-lo correr por alguns minutos extras. Isso vai ajudar a quebrar os cristais de gelo e incorporar mais ar para fazer o sorvete muito mais cremoso.