As batatas são excepcionalmente versáteis. Dependendo do método de cozimento que você usa, eles podem ser claro e macio, firme mas concurso ou crocante e crocante. Eles também aceitam facilmente uma variedade de temperos salgados, molhos e coberturas. Se você é um novo cozinheiro, dominar a batata vai dar-lhe um monte de opções. Dominando cunhas cozidos, especificamente, lhe dará um go-to lado prato que você pode usar em uma variedade de maneiras.

Instruções

1

Selecione batata amido ceroso ou baixas, como alevinos, batatas de pele vermelha ou ouro Yukon. Evite batatas ricos em amido, como carepa, que não possuam juntos quando cozido.

2

Lave cada batata em água corrente para remover a sujeira e detritos. Use uma escova vegetal, se você tiver um. .

3

Coloque todo o seu, batatas limpas em uma panela.

4

Cubra as batatas com água fria, com uma polegada adicional ou dois de água na parte superior. Adicione 1 colher de chá de sal para cada litro de água.

5

Cozinhe em médio a alto calor até que as batatas estejam macias todo o caminho quando picado com um garfo, mas não mushy.Expect-los a tomar mais ou menos 10 a 20 minutos para cozinhar completamente, dependendo do tamanho e densidade das batatas.

6

Remova cada batata da panela com pinças e colocá-los em uma tigela ou coador para esfriar. Evite derramar as batatas em uma peneira, porque eles podem quebrar.

7

Deixe as batatas esfriar completamente.

8

Corte cada batata ao meio longitudinalmente. Divida cada metade ao meio novamente, no sentido do comprimento, para criar cunhas.

9

Concluir as cunhas adicionando seus molhos favoritos ou temperos. Experimente manteiga de alho, queijo, Cajun tempero ou apenas sal e pimenta.