Um método de cozimento lento de preparação costelas pode garantir que eles saem perfeita o tempo todo. Reforços de cozimento lento não é um método de cozimento difícil, ea recompensa que você colhe quando você morde aqueles concurso, costelas suculentas, que literalmente caem do osso como você afundar seus dentes para eles, vale bem a pena o esforço.

Instruções

1

Retire a pele de um rack de costelas e retire o excesso de gordura. Cortá-los em 2-3 cortes estruturais.

2

Coloque a carne em uma grelha sobre 6 polegadas sob o fogo e assar por 10 a 15 minutos de cada lado até dourar ligeiramente.

3

Em uma tigela pequena, adicione o molho de churrasco e fumo líquido. Mexa bem.

4

Usando uma panela de barro, forre o fundo com cenouras de tamanho da mordida, maçãs, batatas e cebolas. Em cima dos legumes, coloque uma camada de costelas com o lado de carne virada para cima. Despeje um pouco do churrasco misto e molho de fumaça líquido em cima das costelas para revesti-los e usar um pincel para revestir a carne uniformemente.

5

Adicionar outra camada de nervuras no topo da primeira camada de molho revestido de carne e, de novo, usar uma escova para espalhar uniformemente sobre a carne. Repetir este processo até que todas as nervuras são empilhados em cima uns dos outros em camadas, revestidos de forma uniforme com o molho.

6

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo ou em torno de 200 graus Fahrenheit durante seis a sete horas. Certifique-se de deixar a tampa sobre o tempo todo, de modo a não permitir que qualquer de que o calor escape.

7

Após seis horas, verifique se as costelas são tão bem feito como você deseja. Se não, permitir a cozinhar uma hora adicional. O molho vai ter dizimadas durante o processo de cozimento devido aos sucos da carne. Não faça nada para engrossar o molho, pois ainda terá um sabor rico.

8

Sirva quente com vegetais do fundo da panela ao lado.

Dicas:

• Resista à tentação de colocar a carne na parte inferior da panela de barro, como ele vai ficar excessivamente mole.
• Não abra a tampa durante o processo de cozimento, uma vez que retarda o cozimento da carne por cerca de 20 minutos de cada vez que você levantar a tampa.