Couve-flor em conserva vai muito bem com qualquer tipo de carne, bem como legumes assados, feijão, lentilhas, arroz e massas. Comece com couve-flor fresca que seja firme, sem manchas marrons. Corte-o em floretes e lave-os bem antes de iniciar o processo. A couve-flor em conserva deve estar pronto para comer em uma semana.

Instruções

1

Coloque as florzinhas em um frasco com anéis de partes iguais de cebola, cenouras e raiz-forte. Quando o frasco está quase cheio, adicione um pouco de endro, e as sementes de mostarda, pimenta preta, sementes de coentro, sal, açúcar, vinagre e água.

2

Feche e prenda a tampa.

3

Coloque toalhas de cozinha de algodão em uma panela e encha o pote com água. Colocar o frasco na água na parte superior das toalhas.

4

Coloque as panelas no fogão em fogo baixo até que a água começa a ferver. Nesse ponto, cobrir o frasco com outros panos de cozinha, e removê-lo da água após 10 minutos. Quando o frasco é legal, armazená-lo em um lugar fresco.