Esta muito fácil, simples salada tem uma longa e rica história. Ele foi criado na década de 1890 no hotel Waldorf-Astoria de Nova York por maître d 'Oscar Tschirky. A salada original continha apenas maionese, maçãs e aipo, mas hoje é geralmente servido com nozes e outros ingredientes. Esta receita serve 4-6.
Instruções
1
Corte o branco termina fora as costelas de aipo. Use um descascador de legumes para descascar fora das cordas que cobrem a parte externa das costelas.
2
Cortar as costelas em quadrados de 1/4 polegadas.
3
Corte as uvas ao meio, e usar seus dedos ou uma faca para quebrar as nozes em pedaços.
4
Lave, núcleo e corte as maçãs. (Veja Dicas para variedades de maçãs.)
5
Coloque as maçãs, uvas, nozes e aipo em uma bacia. Adicionar a maionese e creme de leite e mexa tudo junto. Esprema algumas colheres de chá de suco de limão em, mexa bem, e gosto - o suco de limão deve ser quase indetectável.
6
Organizar um todo grande folha interior de alface em cada prato e cubra cada um com uma colher da salada.
Dicas:
- Se você deve ter a versão original da salada Waldorf (com apenas maçãs, aipo e maionese), omitir todos os outros ingredientes, exceto a folha de alface a servir-lo.
- Use uma maçã doce crocante, como Jonagold ou Fuji. Evite Granny Smiths, McIntosh ou Red Delicious maçãs.
- Em seu dia, Oscar Tschirky, o Waldorf-Astoria maître d 'que criou esta salada, era uma personagem bastante. Ele servido todos os presidentes dos EUA no escritório durante a sua carreira de 40 anos, e ele ajudou a definir normas para o serviço requintado que são usadas ainda hoje.