Qualquer nativa San Franciscan irá dizer-lhe que este prato é originário na seção de North Beach da cidade. Apesar de sua aparência impressionante, cioppino é muito fácil de fazer. Serve de seis a oito pessoas.

Instruções

1

Usando uma faca grande, retire as pernas dos caranguejos e de seção os corpos em quatro ou cinco pedaços grandes.

2

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

3

Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e cozinhe por 3 ou 4 minutos. Adicione a salsinha eo alho e cozinhe mais um minuto.

4

Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos. Adicione o tomate e seu suco e da erva-doce. Cozinhe por 30 minutos.

5

Adicione os pedaços de caranguejo e peixe; cozinhe por 5 minutos. Coloque as amêijoas e camarão na panela e cozinhe até que as amêijoas todos abertos.

6

Adicione o sal e pimenta e sabor; aumentar o tempero se necessário.

7

Sirva em tigelas grandes de jantar com um biscoito caranguejo-shell e muito de pão para limpar o caldo.