Chouriço, batata e sopa de couve é uma combinação de Português, cozinha espanhola e até mesmo Inglês. Misturando o smoky sabor, saborosa de chouriço com o sabor terroso de batatas russet e couve, esta sopa é complexa, mas reconfortante. Chouriço, batata e couve sopa é um prato rústico que é simples de preparar, e pode realmente ser muito bonito se apresentou corretamente. Sirva com um pão e tomilho italiano manteiga quente ou azeite de oliva e um copo de vinho tinto, que não vai competir com o tempero do chorizo.

Instruções

1

Aqueça o azeite extra virgem em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as salsichas e cozinhe até dourar levemente dourado, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retirar as salsichas com um par de pinças e reserve. Descartar todo o restante na panela, exceto 2 colheres de sopa de gordura.

2

Adicione a cebola à panela e refogue até ficar transparente e amolecida, cerca de 4 a 5 minutos em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

3

Coloque as batatas em cubos na panela e misture bem com a gordura. Adicionar o sábio e caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Levar o líquido para ferver e abaixe o fogo para ferver por 9-12 minutos.

4

Corte as salsichas reservados em pedaços pequenos e adicione-os à panela com a sopa. Cozinhe até que as batatas estejam macias, aproximadamente 10 a 12 minutos. Adicione a couve e continuar a ferver em fogo baixo por 5 a 7 minutos.

5

Panelas a sopa em tigelas individuais e sirva imediatamente.