O chocolate branco é tipicamente feito de açúcar, manteiga de cacau e sólidos de leite. O chocolate branco foi feita pela primeira vez na Suíça em 1930, criado pela Nestlé como uma maneira de usar o excesso de manteiga de cacau; foi distribuído primeiramente nos Estados Unidos em 1948 como Branco Alpino barra de chocolate da Nestlé. Hoje, quase todos os grandes fabricante de chocolate produz uma barra de chocolate branco, e muitos confeiteiros criar o bolo de chocolate branco ou mousse.
Instruções
1
Coloque a manteiga de cacau para o meio de panela. Melt, mexendo sempre, até ficar cremoso.
2
Despeje a manteiga de cacau derretida no moedor molhado. Vire o moedor molhado e deixá-lo começar a rodar. Lentamente, adicionar o açúcar, lecitina e leite em pó para a manteiga de cacau.
3
Defina o moedor molhado para executar durante 7 horas. Este tempo pode variar por uma hora ou mais, dependendo da consistência que você quer que seu chocolate.
4
Retire o chocolate do moedor molhado e moldá-la na forma desejada.
5
Inserir o chocolate no frigorífico durante 24 horas.
6
Retire da geladeira e sirva.
Dicas:
- Para o açúcar em pó você pode colocar o açúcar granulado regular em um processador de alimentos (alguns têm relatado usando um liquidificador e tê-lo funcionar tão bem). Pulso por cerca de 1 minuto, eo açúcar deve estar pronto.