Como fazer Chocolate Arte comestível

Quer se trate de uma festa de aniversário do jantar, chá de casamento ou jantar, há momentos em que você gostaria de uma sobremesa elegante para terminar a refeição. Em vez de fazer uma sobremesa elaborada, fazer uma sobremesa simples e decorá-lo com arte de chocolate comestível, tais como projetos twirly, corações, asas de borboleta ou folhas. Você pode fazer tigelas individuais de chocolate para servir a sobremesa. Embora ele tenha mais prática, uma vez que você domina a arte de fazer o chocolate mais simples, você pode tentar fazer rosas de chocolate.

Instruções

1

Derreta o chocolate. Certifique-se o grande tigela de vidro é completamente seco; até mesmo uma gota de líquido fará com que o chocolate derretendo para aproveitar em um caroço. Quebre o chocolate em pedaços de tamanho aproximado de igualdade; isto faz com que a fusão rápida e uniforme. Coloque os pedaços de dentro da tigela. Coloque no microondas e defini-lo por 30 segundos. Mexa o chocolate e microondas por mais 30 segundos. Continue mexendo e microondas até que o chocolate é quase derretido. Em seguida, misture-o para completar a fusão. Para manter o chocolate derretido, coloque uma almofada de aquecimento definido em "baixo" perto de sua superfície de trabalho, cubra-o com uma folha de papel manteiga e coloque a tigela de chocolate derretido no topo.

2

Faça um saco de confeitar papel. Dobre pergaminho ou papel manteiga para formar um triângulo. Com o ponto de triângulo voltado para você, dobre o canto inferior esquerdo para o centro. Em seguida, dobre o canto direito para baixo e envolvê-la em torno do canto dobrado à esquerda para formar o cone. Dobre as pontas para dentro do cone para prendê-lo. O chocolate vai ser colheradas para dentro do cone e do topo dobrada para baixo. Quando você está pronto para tubo, corte uma pequena porção da ponta fora, cerca de 1/8 de polegada de diâmetro.

3

Faça projetos de chocolate. Definir um comprimento de pergaminho ou de papel encerado em uma assadeira. Desenhe desenhos diferentes, tais como corações, nós celtas ou Fleur-de-lis; você também pode rastrear em torno de pequenos cortadores de biscoito para projetos. Aperte delicadamente o saco de tubulação cheio de chocolate para rastrear o design. Coloque a assadeira em um lugar legal para permitir que o chocolate endurecer. Em seguida, retire o papel e use uma espátula para transferir o projeto do chocolate para a sobremesa.

4

Faça asas de borboleta chocolate. Definir um comprimento de pergaminho ou papel encerado na superfície de trabalho. Com um lápis, desenhe um esboço simples de asas de borboleta; tentar por mais da forma mais arredondada e não as asas extremidade pontiaguda. Colocar este papel ao longo do comprimento de um rolo para criar uma curva. Você pode gravar as extremidades do papel para prendê-lo no lugar. Aperte delicadamente o saco de tubulação cheio de chocolate para traçar o desenho da asa. Defina o rolo em um lugar fresco até que as asas de chocolate endurecer. Em seguida, retire o papel e use uma espátula para transferir as asas para a sobremesa.

5

Faça folhas de chocolate comestível. Escolha hortelã fresca ou folhas de rosa, ou qualquer folha que tem um padrão de veios forte na parte inferior. Seleccionar apenas as folhas das plantas que não foram tratados com produtos químicos. Lave as folhas e deixe secar completamente. Vire as folhas para pintar o chocolate derretido na parte inferior das folhas, cerca de 1/8 de polegada de espessura. Coloque-os em um prato coberto com manteiga ou papel manteiga e coloque-o em um lugar fresco até que o chocolate endureça. Descasque o real deixa de fora as folhas de chocolate; você não tem que descascar as folhas de hortelã, como eles são comestíveis.

6

Realizar uma tigela de chocolate comestível. Derreta seis onças de chocolate e 2 colheres de sopa de manteiga. Corte seis círculos de pergaminho ou de papel encerado de 6 polegadas. Colher aproximadamente 1/6 da mistura de chocolate / manteiga derretida para o centro de um dos círculos. Use a parte traseira da bacia da colher para espalhar o chocolate ao redor do círculo, dentro de cerca de 1/4 de polegada da borda. Com cuidado, pegue o papel e armar-lo através de um ramekin ou copo emborcado. Colocá-los em um lugar fresco até que o chocolate endureça. Espere até a hora de servir antes de descascar fora do papel. A bacia de chocolate é um recipiente delicioso para tomar sorvete, pudim ou bagas e chantilly.

7

Faça rosas de chocolate. Espalhe o chocolate derretido em um pedaço de pergaminho ou de papel encerado; ele deve ser de aproximadamente 1/8 polegada de espessura. Permitir que o chocolate firmar, mas não endurecer; não deve sentir-se pegajosa ao toque. Pressione pequenos cortadores de biscoito redondo de tamanho variável no chocolate. Pegue o círculo menor e formar um pequeno broto. Formar as pétalas usando o seguinte círculo tamanho e suavemente furando a parte inferior do círculo para o fundo do broto. Dê o próximo tamanho e sobrepõem-lo um pouco para o fundo do anterior "pétala". Continue adicionando as pétalas, moldando-los como quiser. Trabalhe rapidamente e evite tocar o chocolate muito, pois o calor de suas mãos pode derretê-lo. Se ele começa a amolecer, colocar o "rose" no frigorífico durante alguns minutos.

Dicas:

  • Você pode usar um saco de armazenamento de plástico em vez de um saco de confeitar papel. Colher o chocolate na bolsa, e cortar fora uma pequena porção de um canto.