As aparas de madeira pode adicionar sabor delicioso smoky à alimentação quando usado durante o processo de cozimento. Alimentos de origem vegetal para carnes pode ser fumado em um fumador, grade ou em um fogão; fumar é normalmente feito com alimentos cozidos por um longo tempo sobre o calor indireto. Ao usar lascas de madeira em um fumante, é importante prepará-los corretamente para que eles produzem a fumaça que os sabores da comida. Sem uma preparação correta suas lascas de madeira será meramente queimar no fumante, atuando como combustível para o fogo em vez de um aditivo de sabor.
Instruções
1
Encha uma tigela pequena de dois terços do caminho com água. Adicione 1/2 xícara de lascas de madeira para a água. Hickory, bordo e madeira maçã fritas adicionar delicioso sabor aos alimentos.
2
Mergulhe os pedaços de madeira na água por pelo menos 30 minutos para que eles tenham tempo para absorver um pouco da umidade.
3
O carvão é utilizado em um fumante para produzir o calor necessário para cozinhar os alimentos.
Aqueça o carvão vegetal em seu fumante enquanto as aparas de madeira de molho. Permitir que o carvão para queimar até cinza e cinza.
4
Retire as aparas de madeira fora da bacia usando uma escumadeira. Colher-los sobre as brasas para produzir a fumaça necessária para aromatizar a sua comida. Feche o fumante para manter a fumaça dentro.