Ostra grelhado é um prato que se originou no sul da Louisiana durante os dias da Grande Depressão. A maioria das famílias que as ostras colhidas comeria uma variação deste prato diariamente, e alguns poderiam comer ostras para cada refeição. Esta receita prepara 24 ostras especialidades grelhadas em carvão e irá alimentar 4-6 pessoas.

Instruções

1

Pique a salsa fresca até que você tenha acumulado ½ colher de chá. Rale 4 colher de chá. do queijo Asiago, e permitir que a manteiga aquecer até à temperatura ambiente.

2

Combine a manteiga, alho, queijo, salsa, pimenta do reino e sal em uma tigela. Triturar os ingredientes até formar uma pasta com a parte de trás de uma colher.

3

Pré-aqueça uma grade do gás para a configuração média-alta. Adicione 1 colher de chá. da mistura de manteiga de alho para o início de cada ostra, e em seguida, adicione uma pitada de tempero Cajun.

4

Coloque as ostras diretamente sobre a grelha e cozinhe por 2-3 minutos ou até que a manteiga de alho está borbulhando e derretido. Retirar as ostras do rack e deixe esfriar.

5

Transfira as ostras em um prato grande. Sirva as ostras grelhadas com cunhas de limão fresco na lateral e raminhos de salsa fresca, se desejado.

Dicas:

• Queijo parmesão pode ser usado no lugar do Asiago cheese.If uma grade do gás não está disponível, carvão vegetal pode ser usado, mas as ostras devem ser monitorados de perto para que não fique muito quente e queimar.