Como fazer chantilly Prolongar

Como fazer chantilly Prolongar


Algumas guloseimas simplesmente não são completas sem uma dose de natas batidas no topo. Mas, sem quaisquer ingredientes adicionais, que seduzindo pico de cremoso bondade começará a desinflar e vazamento em questão de minutos. A solução é para estabilizar o creme batido por isso vai descansar em cima de produtos de forno durante horas sem fundir. Alguns métodos permitem que você preparar a sua chantilly com antecedência para que você não está atrapalhado com tigelas e batedores minutos antes da sobremesa é servido. Guarde o chantilly estabilizado na geladeira até a hora de sobremesa em torno de rolos.

Amido de milho para Peaks Lasting

Amido de milho é talvez o método mais simples para assegurar que sua chantilly permanece completo, claro e macio por várias horas. Para cada xícara de creme, você vai precisar de 1 colher de sopa de amido de milho. Bata o creme até formar picos moles antes de incorporar o amido de milho. Continue batendo o creme de leite até formar picos firmes. Enquanto este método é mais simples, às vezes pode dar chantilly uma textura granulada.

Açúcar em Pó Mágico

Se você estiver usando o creme chicoteado por um doce deleite, optar por açúcar em pó. Mais açúcar em pó contém amido de milho e terá o mesmo efeito que a adição de amido de milho para o seu creme. Para cada xícara de creme, adicione 2 colheres de sopa de açúcar em pó para a tigela. Bata os dois ingredientes juntos até que eles atinjam sua consistência desejada. Tal como acontece com o amido de milho, isso pode dar o seu chantilly uma textura ligeiramente granulada.

Milk Protein Pó

Leite em pó desnatado seco adiciona proteína extra para o creme, permitindo-lhe manter a sua forma no topo de tortas, tartes e outros bens cozidos. Para cada xícara de creme de leite, adicione 2 colheres de chá de leite desnatado em pó seco. Bata o creme de leite até atingir a consistência desejada.

Gelatina para resultados de seda

Adicionando gelatina é talvez o método mais difícil para estabilizar chantilly, mas acontece de forma fiável arejado chantilly sedoso, que resiste ao teste do tempo. Polvilhe 1 colher de chá de gelatina simples em uma pequena panela com 1/4 xícara de água fria. Permitir que a gelatina de absorver água e tornar-se macio, também conhecido como "florescência", cerca de quatro a cinco minutos. Quando as flores de gelatina, aquecer a panela em baixo, mexendo sempre, até dissolver gelatina. Permitir que a gelatina esfriar um pouco. Enquanto a gelatina esfriar, bata 1 1/2 xícaras de creme de leite até formar picos moles. Adicione a gelatina e bata até formar picos moles novamente. Você não será capaz de atingir picos firmes com este método, mas o seu chantilly irá manter sua forma durante horas a fio.