Jerky é aromatizado, tiras de carne seca-out. Ele é vendido em lojas de toda a América malas seladas ou varas embalados individualmente. Um monte de caçadores fazem a sua própria jerky fora do cervo eles matam a cada ano. Não é difícil ou caro para fazer cervo jerky, mas pode demorar um ou dois dias para terminá-lo. Na verdade, sua cozinha, provavelmente, tem a maioria dos ingredientes e ferramentas necessárias para fazer veado jerky.

Instruções

1

Use uma faca afiada para cortar o ombro cervos em tiras que são 1/2 de polegada de espessura e 1 polegada de largura. Cortar com o grão, e não em todo o grão. Remova qualquer gordura ou cartilagem.

2

Misture o alho sal, pimenta preta, molho inglês, sal, açúcar mascavo e vinagre de cidra em uma tigela.

3

Coloque a carne cortada cervos na tigela, garantindo que cada peça é coberta na mistura. Cubra e marinada na geladeira por 24 horas.

4

Pegue as tiras de cervos da marinada e coloque-os em papel toalha para secar.

5

Pré-aqueça o forno a 200 graus F, e enrole o cesto inferior em papel alumínio.

6

Lave seus utensílios e as mãos em água quente e sabão, e desinfectar sua placa de corte para matar os germes. Deite fora a esquerda-over marinada.

7

Coloque as tiras de carne de veado em toda a cremalheira do forno pré-aquecido; deixe a porta do forno abrir um pouco para que a umidade pode escapar. Cozinhe a carne de oito a 10 horas. Quando terminar, o jerky veado deve ser de cor escura e deve dobrar, mas não quebrar.

Dicas:

• Armazenado em um recipiente fechado na geladeira, o jerky vai durar cerca de uma semana. Jerky pode ser feito de carne, veados, perus e frangos. Carne de porco não é feita em espasmódico; ele é feito em bacon.
• Comprar um mix jerky em sua mercearia local, se você preferir não misturar-se.