Veados carne, vulgarmente conhecido como veado, é rica em proteínas e baixa em gordura do que outros tipos de carne, tais como carne bovina e suína. Desidratar veado em seu forno regular para fazer saboroso, saudável veado jerky. Fazendo caseiro jerky veado lhe permite cortar a grande quantidade de sal encontrada no jerky preparado você gostaria de encontrar no supermercado.

Instruções

1

Definir o forno a sua configuração mais baixa, cerca de 130 a 150 graus Fahrenheit, se possível.

2

Fatia carne de veado em longas tiras com uma faca afiada e misture a carne com qualquer tipo de temperos que você gostaria, que vão desde simples sal e pimenta preta rachada ao alho esmagado ou molho de soja para um sabor mais original.

3

Coloque as tiras de carne de veado em uma panela de frango montado ou um rack de cozimento ajustado sobre uma assadeira de modo que o ar no seu forno pode circular e chegar a todas as partes do veado enquanto cozinha.

4

Cozinhe a carne seca de cerca de duas horas, em seguida, virar os pedaços de carne com pinças e cozinhe por mais duas horas para que todos os lados da carne cozinhar uniformemente.

5

Deixar a porta do forno rachado abrir uma ou duas polegadas durante o processo de cozimento para deixar o ar circular e devidamente secar a carne.

6

Verifique a jerky para cozimento. Teste para ver se a carne é completamente escuro sem qualquer humidade à esquerda no centro. Verifique se o jerky é seco, mas não frágil.

Dicas:

• Antes de desidratação, marinar a carne de cervo durante a noite em sua geladeira para infundir o charque com sabor.
• Armazenar caseiro jerky veado na geladeira para reduzir o seu risco de desenvolver uma doença de origem alimentar.