Waffles caseiros são melhores quando eles são leves e crocantes. Estes waffles de trigo integral são ambos. Além disso, eles são fáceis de fazer e não necessitam de ingredientes especiais, nem mesmo o leitelho tradicional. O segredo para os melhores waffles caseiros está nas claras de ovos dura batidas. Desfrute de toda a sua waffles de trigo com xarope de bordo real.

Instruções

1

Ovos brancos Separe as gemas. Rache o ovo bruscamente no centro por ele bater na borda de um copo de medição de vidro. Puxe o shell distante usando as pontas de seus polegares, mantendo a gema em uma metade da concha, permitindo que o branco a correr no copo medidor. Despeje gema de uma meia concha para o outro para extrair o branco restante no copo. Repita com o segundo ovo.

2

Coloque as claras em uma tigela pequena. Permitir que os brancos em repouso à temperatura ambiente durante 45 minutos. Coloque as gemas na geladeira até que esteja pronto para fazer os waffles. Definir os brancos de lado.

3

Adicionar 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco para 1 1/2 xícaras dois por cento ou leite integral. Deixe descansar por 15 minutos para coalhar. Pré-aqueça o ferro de waffle.

4

Misture as farinhas de trigo integral, o fermento, sofá fermento eo sal em uma tigela grande.

5

Combine o leite coalhado, mel, óleo de canola, as gemas ea baunilha em uma tigela pequena. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos, mexendo para combinar em uma massa borbulhante de espessura.

6

Bata as claras em temperatura ambiente que você reserve. Use a batedeira em velocidade alta definir apenas até formar picos firmes. Misture delicadamente as claras na massa com uma espátula de borracha.

7

Colher cerca de um meia xícara massa para waffle ferro para dentro de um quarto de polegada borda da grade. Feche a tampa e leve ao forno até que o waffle é dourada e crocante. Levante as bordas delicadamente. O waffle deve liberar facilmente. Se não, deixe cozinhar mais alguns segundos. Remova toda a sua waffle trigo do ferro e mantê-lo aquecido no forno até que você terminar de cozinhar todos os waffles.

Dicas:

• Se você tiver leitelho na mão, substituí-lo por leite coalhado.
• A clara de ovo batida mais facilmente à temperatura ambiente. Se os seus ovos brancos não atingirá o pico, levá-los tão duro como você pode dobrá-los na massa conforme as instruções.
• Misture delicadamente waffles. Se você bater a massa, seus waffles será difícil.
• Você pode substituir a manteiga por petróleo, mas não omiti-lo ou poupam em-lo completamente. Óleo impede que os waffles de degola para o ferro.
• Permitir que os waffles para cozinhar por pelo menos dois minutos antes de verificar o seu progresso para que eles tenham a chance de definir.
• Waffles tornar encharcado quando eles se sentam em uma placa à espera de ser servido. Mantenha seus waffles crisp, colocando-os em um rack de arrefecimento ou diretamente na prateleira em um forno quente até que esteja pronto para comer.
• Limpar o waffle ferro o mais rapidamente possível depois arrefece. Será mais fácil de limpar em seguida.