Kombucha é uma bebida probiótica que os proponentes dizem que oferece benefícios para a saúde, tais como a melhoria da digestão e energia. Você pode fazer seu próprio fermentando kombucha chá e açúcar, juntamente com uma cultura especial, conhecido como um "cogumelo" ou "scoby" - ". Cultura simbiótica de bactérias e leveduras", que significa Você pode comprar culturas kombucha em lojas de alimentos saudáveis ou online.
Instruções
1
Lave as mãos e todos os utensílios e recipientes em água quente e sabão. Enxágüe bem.
2
Leve água para ferver em uma panela grande e adicione o açúcar. Ferva a água eo açúcar por cerca de 5 minutos.
3
Retire a água e açúcar do fogo e adicione sacos de chá. Deixe em infusão por pelo menos 10 minutos.
4
Certifique-se o chá tenha arrefecido até à temperatura ambiente. Se o chá é muito quente, você vai matar as culturas na sua scoby. Despeje o chá em frasco de vidro de boca larga.
5
Adicione o scoby kombucha eo kombucha extra. Coloque o scoby com o lado liso voltado para cima. Se você não tem um scoby, adicione o vinagre de cidra em vez disso.
6
Cubra a abertura frasco com o pano e prender o pano com um elástico ou barbante.
7
Coloque a jarra em um local quente fora da luz direta. Durante esse tempo, uma nova cultura vai começar a crescer acima da scoby originais.
8
Prove teste após cerca de quatro dias. Use uma colher limpa para empurrar as culturas para o lado e colher-se uma colher de chá. O kombucha provavelmente vai gosto doce em primeiro lugar.
9
Mantenha degustação cada dois dias até que o kombucha tem uma combinação agridoce sabor que você gosta. Seu kombucha terá de fermentar por seis a 14 dias antes que esteja pronto.
10
Retire e separe cuidadosamente as duas culturas e armazená-los na geladeira com, pelo menos, 1/2 xícara de seu kombucha recém fabricado. Um recipiente de vidro coberta com filme plástico ou sacos de plástico selados funcionar bem.
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Despeje o kombucha em garrafas de vidro limpo e leve à geladeira. Comece por beber cerca de uma onça por dia.
Dicas:
- Rotular e datar o Kombucha e cultures.A scoby vai durar vários meses armazenados na geladeira.