Em vez de comprar caro charque na loja, você pode fazer isso por conta própria em casa com melhores resultados. Você não precisa sequer de um secador de caro ou desidratador para obter um grande lote de carne seca o tempo todo.

Instruções

1

Corte o peito em fatias grossas ¼ polegadas.

2

Adicione todos os outros ingredientes para uma tigela grande e misture até que eles são distribuídos uniformemente.

3

Coloque cada pedaço de carne na marinada até revestidos e colocá-los em um prato raso. Despeje a marinada restante por cima. Cubra o prato em plástico chill-lo no frigorífico durante a noite.

4

Ligue o forno na configuração mais baixa, de cerca de 150 graus F. Camada folhas de cozimento com camadas de toalhas de papel e camadas únicas da carne alternada. Use um rolo para achatar a carne.

5

Coloque folha sobre prateleira inferior do forno para pegar qualquer gotejamentos. Coloque as panelas de carne diretamente na prateleira de cima e permitir-lhes para cozinhar lentamente e secar para 8 a 10 horas verificando-lo mais vezes para o final.

6

Coloque espasmódico em um recipiente selado para armazenamento.

Dicas:

• Você pode querer congelar parcialmente peito para torná-lo mais fácil de cortar, mas não congelar completamente.
• Nunca deixe o fogão ou forno sem vigilância.