Queijos aromatizados são adições fantásticas para sua mesa de buffet e são deliciosos e atraentes para servir aperitivos em ambas as festas e encontros informais. Se você começar com um, fácil de chicote-up receita simples, básico, você pode então escolher o seu sabor queijo com ingredientes doces ou salgados. Cerque seu queijo aromatizado com dippers, e você está bom para ir.

Instruções

Base de dados de Cheese

1

Forre uma grande peneira com um pedaço de novo, gaze limpa. Reserve. Dissolver 1/2 de base vegetal coalho comprimido na água fria de 1/4 de copo. Reserve.

2

Encha a panela fundo de seus banho-maria de três quartos cheios com água. Coloque em seu fogão em fogo baixo.

3

Combinar 1 3/4 xícaras de leite integral, 1 xícara de creme pesado e 1/2 xícara de leitelho no pote topo de sua caldeira dobro. Coloque a panela no topo da panela de fundo.

4

Use seu termômetro para monitorar a temperatura da mistura de leite. Mexa com freqüência.

5

Adicione a mistura de coalho dissolvido para o leite quando ela atinge 85 graus centígrados. Mexa bem para combinar.

6

Cubra o seu vaso e permitir que a mistura para se sentar em fogo baixo durante aproximadamente uma hora ou até que uma camada de soro de leite (formas líquido turvo) no topo da coalhada (composto iogurte semelhante). Verifique se o seu termômetro de doces periodicamente para garantir que você mantenha uma temperatura de 85 graus centígrados.

7

Corte a coalhada em verticais, praças de uma polegada com uma faca longa, permitindo que o soro de leite para penetrar nas cavidades. Deixe descansar por cinco minutos, retire do fogão.

8

Coloque o coador gaze-alinhado na pia. Gentilmente colher sua mistura de queijo na peneira para escorrer. Deixe a mistura para drenar em sua pia para oito a 12 horas ou até que esteja mais nenhum gotejamento.

9

Coloque um prato limpo sobre o queijo e pressione delicadamente para espremer o excesso de líquido.

10

Colher o queijo em uma tigela. Mexer em 1/2 colher de chá. sal. Sabor como desejado.

Flavors Queijo Doce

11

Adicione 1/4 xícara de mel, 1 colher de chá. canela e uma colher de chá. noz-moscada. Mexa bem até ficar cremoso e sirva com trigo do mel, canela ou biscoitos.

12

Mexer em 1/2 xícara de sua escolha de conservas de frutas com sabor. Sirva com biscoitos de água, pretzels ou mini-bagels.

13

Adicione 1/4 xícara de amêndoas picadas, 2 colheres de chá. extrato de amêndoas e uma colher de chá. extrato de baunilha. Agitar bem para distribuir uniformemente os ingredientes. Sirva com fatias de maçã, morango e biscoitos cobertos com chocolate.

Flavors queijo salgados

14

Colher o seu queijo no centro de um prato grande. Despeje salsa (caseiro ou loja comprada) sobre o queijo. Cercar de amarelo e azul chips de milho.

15

Adicione 1/4 xícara cada azeitonas verdes picadas e pedaços de nozes picadas no seu queijo. Mexa bem até ficar cremoso e bem combinado. Sirva com varas de aipo, biscoitos ou torradas branco.

16

Polvilhe 2 colheres de chá. cada manjericão seco, tomilho e coentro sobre o seu queijo. Mexa bem para distribuir uniformemente as ervas. Sirva com trigo, alho ou de gergelim biscoitos.

Dicas:

• Experimente e divirta-se com suas próprias idéias para os queijos doces e salgados.
• Armazenar queijos macios caseiros na geladeira em recipientes hermeticamente fechados durante cinco a sete dias.
• Armazenar queijos macios caseiros no congelador em recipientes hermeticamente fechados por quatro a seis meses (isso pode alterar a textura do queijo).
• Descarte queijo se é pão amanhecido, gosto rançoso ou emitir um odor estranho.