Os grãos de café são realmente as sementes de uma fruta que cresce em uma variedade de árvores em todo o mundo. O processo para realmente criar o feijão é um longo bastante que envolve escolher o fruto, ficando as sementes, e secagem e torrefação-los até que eles são os grãos de café marrons escuros estamos familiarizados. Existem duas classes de plantas de feijão de café usado para assar e beber. Estes são os Arábica e Robusta. A variedade mais robusta contém cafeína.

Instruções

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Escolha o fruto da árvore, colocando a fruta vermelha em uma cesta e do fruto verde em outra cesta. Os grãos vermelhos são mais baixos em teor de ácido mais elevada e em óleos aromáticos e os grãos verdes são usados ​​para fazer cafés mais finos. A diferença entre eles refere-se a gosto e assar-los separadamente irá produzir sabor mais puro, mas o processo para fazer os grãos de café é o mesmo, então quando você tê-los separado, escolher qual a cor que você vai feijão assado em primeiro lugar.

2

Retire a fruta em torno fora do feijão por imersão e vasculhando-lo, certificando-se que a polpa do fruto é completamente removido.

3

Secar os grãos no sol até que o feijão é apenas levemente úmida. Espalhe-os sobre uma folha ao sol onde não será perturbado. Este é o processo de fermentação.

4

Classificar através dos feijões, descartando qualquer que aparecer danificado, e polir o feijão que você estará usando, esfregando-os com um pano para remover qualquer pele ou detritos. Esses grãos pode ser envelhecido em um lugar fresco e seco no escuro, em qualquer lugar de um ano para oito anos.

5

Roast os feijões em 400 graus F. Você vai notar-los a transformar marrom como o óleo de dentro do bean é liberado dando o café seu sabor. O feijão também vai dobrar de tamanho e de crack. Isso tudo é normal.

6

Permitir que o feijão para o ar para fora, em algum lugar, que lhes permite ser perturbado. Isso pode ser em um balcão ou em qualquer lugar conveniente. Os grãos irá produzir dióxido de carbono por até três semanas após a torrefacção de modo que este processo de arejamento é essencial. Depois de feito isso, agora você vai ter grãos de café pronto para ser moído para o café.