Manteiga creme de confeiteiro tem um rico, sabor amanteigado e é usado como recheio de bolos, bem como decorar os topos de bolos e cupcakes. Use um extrato de baunilha clara para que o gelo permanece branco; embora o extrato de baunilha é uma cor amarelo claro, isso não irá afectar a sua crosta de gelo. Adicionando uma gota de corante alimentício azul para uma crosta de gelo amarela pálida caso contrário também pode clarear isso.
Instruções
Preparando Crosta de gelo branca
1
Misture a manteiga, o leite eo açúcar em uma tigela com uma colher de pau. Aqui a manteiga fora do refrigerador 10 minutos de antemão, de modo que ele amolece a torná-lo mais fácil de misturar com os outros ingredientes.
2
Adicionar o extracto de baunilha clara, e agita-se até que a mistura tem uma consistência cremosa.
3
Espalhe a cobertura sobre o bolo com uma espátula.
Usando Coloração de alimento
4
Misture a manteiga, leite e uma onça do açúcar em uma tigela.
5
Coloque 1 gota de corante alimentício azul em uma colher de chá, e adicione à mistura. Mexa bem. Não se assuste se o gelo se torna azul, para começar.
6
Adicione mais açúcar, e verificar a cor. Se parecer amarelada, adicionar mais uma gota de corante, seguido por agitação em mais açúcar. Repita até que sua crosta de gelo é branco brilhante.
Dicas:
- Diferentes ingredientes podem ser adicionados para fazer diferentes sabores de cereja, mas se você quiser que o congelamento de permanecer branco, use ingredientes como coco desidratado, extrato de amêndoas e rum branco.
- Se você tem gordura, você pode usar isso em vez de manteiga.
- Use a crosta de gelo assim que ele é feito, e sempre cobri-lo; caso contrário, ele vai endurecer e tornar-se muito difícil de cortar.
- Se você quiser usar um funil para canalizar a crosta de gelo em um bolo, adicione o leite adicional até que você tenha a consistência certa.