Esta receita pão de milho é um pouco mais doce e suave do que a maioria, e é o ideal para chuviscando um pouco de mel e manteiga ao longo da manhã. É ótimo, também, como um acompanhamento tradicional para cozinhar mais Louisiana. A doçura ajuda temperamento o tempero de muitos pratos Cajun. Esta receita faz cerca de um pão ou 8-10 muffins.

Instruções

1

Aqueça o forno a 350 graus.

2

Se o uso do milho congelado, descongelar completamente.

3

Usando uma faca afiada, corte os grãos fora das espigas de milho. Puré ou mash-los em uma tigela, em seguida, forçar o máximo de purê de como você pode por uma peneira fina, deixando as peles do kernel para trás. Você deve ter cerca de metade de um copo de líquido.

4

Misture os ingredientes secos bem juntos.

5

Em uma tigela, misture o líquido milho e restantes ingredientes molhados e adicione à mistura da farinha. Misture devagar apenas até combinado. Não mexa demais.

6

Despeje a mistura em untada 8 por 8 polegadas bandeja de cozimento ou de muffin latas e cozinhe por cerca de 45 minutos ou até dourar (bolinhos levará cerca de 25 minutos).

Dicas:

• Você pode fazer esta receita sem a farinha de milho; basta usar um extra de farinha de milho 1/3 xícara vez.
• Se você tiver uma frigideira de ferro fundido bem-temperado ou de ferro fundido pan cornbread, cozer a broa de milho em que, em vez. Aquecê-lo no forno e derreter algumas colheres de sopa de manteiga em primeiro.