Aplicando breading a comida é uma técnica popular para cozinhar carnes e legumes. Quando bem feito, a arte da panificação apelos para a maioria dos sentidos. Ele fornece sabor, um revestimento de ouro atraente, uma textura agradável crisp e até mesmo a crise audível ocasional quando é mordido. Breading também protege a comida debaixo de secar durante a fritura ou cozimento. Aplicando breading à alimentação é um processo relativamente simples, mas a técnica correta deve ser seguida para o revestimento para ficar. Bicarbonato de costeletas de porco no forno pode ser uma escolha refeição delicioso, especialmente quando panado é aplicado à carne.

Instruções

1

Inspecionar as costeletas de porco, procurando quaisquer fragmentos de ossos ou outros detritos deixados pelo açougueiro. Limpe, conforme necessário, com toalhas de papel. Aparar as costeletas como desejado para limpeza, ou para remover quantidades excessivas de gordura da superfície. Blot a superfície das costeletas para remover qualquer umidade e reserve em um prato grande.

2

Prepare seu espaço de trabalho, colocando itens na seguinte ordem: o grande prato de costeletas, a primeira placa padrão, a taça, a segunda placa padrão, e outra grande placa. Encha a primeira placa de tamanho padrão com farinha, a tigela com leite, e a segunda placa de tamanho padrão com migalhas de pão. Cubra o prato grande com filme plástico filme.

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Tempere as costeletas levemente com sal e pimenta. Com sua mão não-dominante, dragar uma costeleta completamente com farinha, cobrindo ambos os lados e, em seguida, sacudindo o excesso. Mergulhe a costeleta rapidamente para o leite, e terminar com as migalhas de pão. Pressione as migalhas firmemente para baixo, garantindo que o chop é bem revestido em ambos os lados. Com sua mão dominante, transferir o chop ao grande placa de plástico-alinhado.

4

Repita as etapas para as costeletas restantes, repondo a farinha, leite e pão ralado, se necessário. As costeletas deve ser colocado numa única camada sobre a placa. Se a placa não for suficientemente grande, utilizar uma segunda placa ou uma bandeja da folha. Cubra as costeletas com outra camada de filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou enquanto duas horas. Isto permite que o revestimento de "conjunto", e aderir às costeletas.

5

Pré-aqueça o forno, conforme indicado na sua receita, geralmente para 400 ou 425 graus Fahrenheit. Transferir as costeletas para uma assadeira forrada com papel manteiga. Vire as costeletas, de modo que o lado que estava no fundo do frigorífico é agora no topo. O castanho panado vontade mais facilmente se for pulverizada com spray panela, mas isto é opcional.

6

Asse as costeletas até que sejam completamente cozidos eo panificante é marrom dourado. Evite ou movendo as costeletas, o que pode causar o revestimento de crack ou cair. Retire do forno e sirva quente, com sua escolha de acompanhamentos e molho.

Dicas:

• Muitas receitas adicionar ingredientes aromatizantes para as migalhas de pão, que podem melhorar um prato visivelmente. Migalhas de pão com sabor também podem ser comprados no supermercado.
• Se as costeletas é deixado no frigorífico durante mais de duas horas, a cobertura com pão ralado pode tornar-se empapado e deixar de batata frita durante o cozimento.
• Qualquer utensílios ou superfícies que entram em contacto com a carne de porco crua devem ser lavados e higienizados após o uso.